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太二酸菜鱼创始人新上映_太二加盟官方网站(2024年12月抢先看)

内容来源：惠生活优选所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

太二酸菜鱼创始人

1995年，太二创始人管毅宏在海南开了一家名为“九毛九”的山西面馆，摸爬滚打了22年，自己忙到焦头烂额，也只开了20多家门店，尝试了无数种方法都无济于事，无奈之下，管毅宏只好“偷师”海底捞。 2015年，管毅宏进军酸菜鱼赛道，仅凭一招“721合伙制”，短短8年时间，太二酸菜鱼就完成了从0到400家门店的裂变。具体是怎么做的呢？首先，用合伙制激发店长的主人翁意识，总部全额投资新店，占股70%，通过考核的新店长，不用出资就可以拿到门店20%的分红，店长就相当于在这个平台上创业，而不是打工，肯定会想尽一切办法，把门店的业绩，利润都搞上去。接下来扩张裂变，太二采用师徒制，只要老店长培养出来一名胜任的新店长，开新店的话，作为师傅，可以分走徒弟门店10%的利润，所以老店长为了拿到更多的分红，也会不断地吸引人才，培养人才，同时，把自己的成功经验全部都传授给他，如果一个老店长裂变出来10个新店，他就可以不掏一分钱，就拥有一个自己直营的门店。最后是一招兜底模式，太二给新店提供3个月保护期。前期，总部负责门店的所有成本，亏损由总部负责，3个月后，如果生意一直没起色，总部决定是否关停并转此店，这套模式对于打工人而言，既不用自己投资一分钱，就能开店，还不用自负盈亏。对于公司来说，不仅强化了员工的主人翁意识，同时解决了企业因人才紧缺所导致的扩张慢的难题，更避免出现“教会徒弟，饿死师傅”的现象。到这里，有的老板可能会说，我们公司的资金没有太二充裕，没办法全额出资来开分店，那又想快速扩张裂变怎么办? 其实，你可以参考百果园的合伙模式，它8年时间在全国开了6000家水果店，而且总部是一分钱不出，具体的方法我在前面的笔记中整理过，大家可以看看。马老师说，打工时代已经过去，没有人会一直愿意给别人打工，公司如果还用老一套的雇佣制，必然会被时代淘汰，接下来的角逐，不再是产品和人才的竞争，而是合伙人模式的全面PK。如果你也在思考企业如何创新转型，实现盈利增长，我强烈推荐你看一看，我的互联式盈利思维在线总裁训练营。里面详细讲解了超过30多个行业的传统企业，互联转型的108个盈利秘籍，教你用互联的方式，把传统企业再做一遍，实现裂变式增长，全部都是你关心的，学了就能用的干货，拿到手的，有一本全彩印版精装教材，还有88节在线复习课，以及5小时的干货直播答疑课，我为您一对一答疑解惑。#商业思维#

　　资本家的手段有多狠，当资本家入局餐饮，你就知道他们有多可怕，短短8年时间，太二酸菜鱼就完成了从0到400家门店的裂变，6个月狂赚1.25亿。将3.7万亿中餐市场，搅得天翻地覆! 　　他就是太二酸菜鱼的创始人管弘毅! 　　资本家的手法，当属狠辣!管弘毅的经营策略与传统餐饮业截然不同，但仔细分析一下，方法其实也很简单。下面就让小编来揭秘一下这其中的奥秘。仔细看，这套策略不仅适用于餐饮业，各行各业都能借鉴。　　众所周知，无论你是服装行业还是餐饮行业，连锁品牌店常见的扩张方式无非两种，一种是直营模式，另外一种是加盟模式。　　直营模式，最大的弊端就是随着门店的扩张，后端资产越来越重，稍微一个不留意就会导致门店收入暴跌，现金流断裂，只能回到原点。对于很多没有雄厚资金的老板来说，这无疑就是条不归路。　　而加盟模式恰恰能解决后端资产问题，把人工、房租、库存压力分摊给各个加盟店，自己则靠收取加盟费盈利。但是这也并不是最好的方法，你看看小肥羊、贤合庄、钱大妈等品牌，如今已消失在市场。为什么会这样呢?因为他们只是将品牌卖给加盟商，让加盟商自行承担经营风险，导致加盟商纷纷逃离，关门潮接踵而至，品牌被市场淘汰。　　而太二酸菜鱼就不同了，他们采取的是721合伙模式，将员工和公司紧密地绑定在一起，快速孵化人才，轻松占领市场。　　那什么是721合伙模式呢? 　　出资方面：太二酸菜鱼的门店扩张由总部全额出资，占据门店70%的利润，而店长则获得20%。这一机制让店长的利益与门店利润直接挂钩，店长不再只是打工者，而是变成了共同经营者。只有门店盈利，店长才能跟着赚钱，激发了店长的主人翁意识。　　人才培养方面：太二推出了师徒制，老店长培养出合格的新店长后，作为师傅，每月能从徒弟门店获得10%的利润。　　新店支持：太二为新店提供了3个月的托底保护期，亏损全部由总部承担。三个月后，如果门店经营仍无起色，总部将决定是否关闭门店。　　太二酸菜鱼的这种模式，不仅成功地调动了员工的积极性，还降低了总部的人力成本，提高了门店的存活率和成功率。　　同样是做餐饮，一个00后小姑娘毕业后花了20万开了一家重庆小面馆。她这个销售方式更是奇葩，10块钱成本的面卖10块钱，一分钱差价不赚。店里每天前来吃面的客人甩同行好几条街!正当大家都觉得小姑娘面馆开不了多久时，小姑娘背地里默默赚了上百万!这又是怎么回事呢? 　　其实，成本价吃面只是一个噱头，目的就是吸引大量的人气和客流量，让面馆会成为周围地区的焦点，甚至是把其他餐饮店的顾客吸引过来。　　等大家真的来店里后，才恍然大悟，原来这个成本价吃面并不是不是每个人都能享受到的，只有成为会员才能享受这个待遇。　　那如何变成会员呢?只要每年交288块钱成为本店会员即可，顾客一算，假设一周吃2次面，一年就是104次，每次消费20块也要2080块!如果有会员的话，只用支付1040块就可以了，除去会员费288还能剩下七百多块。很快就收揽了将近2000名会员，收款将近60万。　　而且这还没完，尝到了赚钱的甜头后，小姑娘又去找到十多家生意一般的同行，把自己这一套盈利模式赋能给到他们，赚取赋能的费用。　　最后，小姑娘又联合十多家同行成立了一个采购联盟。采购联盟成员只要每年交1万块的加盟费用，就能拿到一手食材价。一年下来，能比自己单独采购还能便宜几万块! 　　这种商业思维模式，不仅为面馆带来了丰厚的利润，也为顾客提供了超值的服务，更是为同行在不景气的市场中找到了存活下去的希望。　　这套模式不管你是做什么行业的，母婴的、餐厅的、服装的、美容的、旅游的，你都能复制使用。现在各行各业都有赚钱的机会，只是你缺少具体的赚钱方法。生意难做，真的不是市场差，而是你的商业模式和赚钱思维太落后了。现在生意不好做，就是因为你不懂策划、不懂设计模式、不懂营销方案。　　如果你没有经验，资金还不够，但是想逆袭，想赚钱，想走出困境，推荐你学习下方我的专栏实体店获客引流108套方案，这是一套帮助传统企业创新转型的完整课程，剖析了零售、餐饮、汽修、服装、母婴等30多个行业108大盈利秘诀，帮你把传统的生意用互联式思维重新再做一遍，里面还有合伙模式、爆品模式、会员模式、社群模式等等，非常值得各位老板学习。学完之后，你自己就可以设计模式，不管做什么生意，你都能成为一个生意高手。

资本家的手段有多狠，当资本家入局餐饮，你就知道他们有多可怕，短短8年时间，太二酸菜鱼就完成了从0到400家门店的裂变，6个月狂赚1.25亿。将3.7万亿中餐市场，搅得天翻地覆！他就是太二酸菜鱼的创始人管弘毅！资本家的手法，当属狠辣！管弘毅的经营策略与传统餐饮业截然不同，但仔细分析一下，方法其实也很简单。下面就让小编来揭秘一下这其中的奥秘。仔细看，这套策略不仅适用于餐饮业，各行各业都能借鉴。众所周知，无论你是服装行业还是餐饮行业，连锁品牌店常见的扩张方式无非两种，一种是直营模式，另外一种是加盟模式。直营模式，最大的弊端就是随着门店的扩张，后端资产越来越重，稍微一个不留意就会导致门店收入暴跌，现金流断裂，只能回到原点。对于很多没有雄厚资金的老板来说，这无疑就是条不归路。而加盟模式恰恰能解决后端资产问题，把人工、房租、库存压力分摊给各个加盟店，自己则靠收取加盟费盈利。但是这也并不是最好的方法，你看看小肥羊、贤合庄、钱大妈等品牌，如今已消失在市场。为什么会这样呢？因为他们只是将品牌卖给加盟商，让加盟商自行承担经营风险，导致加盟商纷纷逃离，关门潮接踵而至，品牌被市场淘汰。而太二酸菜鱼就不同了，他们采取的是721合伙模式，将员工和公司紧密地绑定在一起，快速孵化人才，轻松占领市场。那什么是721合伙模式呢？出资方面：太二酸菜鱼的门店扩张由总部全额出资，占据门店70%的利润，而店长则获得20%。这一机制让店长的利益与门店利润直接挂钩，店长不再只是打工者，而是变成了共同经营者。只有门店盈利，店长才能跟着赚钱，激发了店长的主人翁意识。人才培养方面：太二推出了师徒制，老店长培养出合格的新店长后，作为师傅，每月能从徒弟门店获得10%的利润。新店支持：太二为新店提供了3个月的托底保护期，亏损全部由总部承担。三个月后，如果门店经营仍无起色，总部将决定是否关闭门店。太二酸菜鱼的这种模式，不仅成功地调动了员工的积极性，还降低了总部的人力成本，提高了门店的存活率和成功率。同样是做餐饮，一个00后小姑娘毕业后花了20万开了一家重庆小面馆。她这个销售方式更是奇葩，10块钱成本的面卖10块钱，一分钱差价不赚。店里每天前来吃面的客人甩同行好几条街！正当大家都觉得小姑娘面馆开不了多久时，小姑娘背地里默默赚了上百万！这又是怎么回事呢？其实，成本价吃面只是一个噱头，目的就是吸引大量的人气和客流量，让面馆会成为周围地区的焦点，甚至是把其他餐饮店的顾客吸引过来。等大家真的来店里后，才恍然大悟，原来这个成本价吃面并不是不是每个人都能享受到的，只有成为会员才能享受这个待遇。那如何变成会员呢？只要每年交288块钱成为本店会员即可，顾客一算，假设一周吃2次面，一年就是104次，每次消费20块也要2080块！如果有会员的话，只用支付1040块就可以了，除去会员费288还能剩下七百多块。很快就收揽了将近2000名会员，收款将近60万。而且这还没完，尝到了赚钱的甜头后，小姑娘又去找到十多家生意一般的同行，把自己这一套盈利模式赋能给到他们，赚取赋能的费用。最后，小姑娘又联合十多家同行成立了一个采购联盟。采购联盟成员只要每年交1万块的加盟费用，就能拿到一手食材价。一年下来，能比自己单独采购还能便宜几万块！这种商业思维模式，不仅为面馆带来了丰厚的利润，也为顾客提供了超值的服务，更是为同行在不景气的市场中找到了存活下去的希望。智慧的老板在公司发展中学习充实自己；聪明的老板在公司困境时学习解决问题；愚蠢的老板在公司倒闭后学习哪里失败？做生意最关键的是思维，思维决定财富，认知决定出路。无模式不创业的移动互联网时代，好产品&好服务≠盈利，只有好的商业模式和好的营销才是你企业的核心竞争力。因此我推荐你学习我的专栏《实体店这样营销能爆卖》，不仅让你学会用互联网思维经营自己的生意，还让你学会如何打造一家赚钱的实体店。通过本专栏你可以学到： ①：无模式不创业时代：商业认知的迭代升级 ②：营销的6大方法论：产品是0，营销是1 ③：流量是一切生意的本质：营销36计 ④：网红店IP打造：实操与变现。为了让各位老板能够更好的设计出适合自己的营销方案，针对学习本专栏的粉丝，我们限时限量赠送《15天打造爆品》畅销书！从商业认知提升、营销方法论、实操案例到营销36计，帮你解决企业增长困境！

郑州太二酸菜鱼：酸菜比鱼还好吃！ 𐟐Ÿ 郑州的吃货们，如果你还没尝试过太二酸菜鱼，那你可真是错过了一道美味！这家店以“酸菜比鱼还好吃”为口号，真的是名不虚传。每次去等位都等得心焦，但那酸辣可口的汤汁和嫩滑的鱼肉，绝对值得你等待！ 𐟍𒠨€坛子酸菜鱼：鱼肉鲜嫩，入口即化，几乎没有刺。鱼皮微微脆，配上粉丝和金针菇等配菜，简直是绝配！ 𐟥š 脆椒小皮蛋：小鹌鹑蛋做的皮蛋，味道浓郁，辣椒的口感也很棒，一口一个，爽到停不下来！ 𐟍ž 黑油条：虽然颜色不太好看，但味道绝对一流，嚼劲十足，沾上糖吃更是别有一番风味。 𐟓 地址：正弘城8楼，交通非常方便，2号线地铁直达。 𐟒𐠤𚺥‡消费：50RMB，性价比超高！郑州探店｜郑州美食｜郑州吃喝玩乐攻略

新加坡樟宜机场必吃酸菜鱼推荐 𐟌Ÿ 来到新加坡樟宜机场，千万别错过这家网红餐厅——太二酸菜鱼！这里的酸菜鱼真的是新鲜到不行，鱼肉嫩滑多汁，每一口都让人欲罢不能。 𐟌Ÿ 除了酸菜鱼，我还尝试了他们家的跳跳蛙，味道更加辣一些，简直让人上瘾。而且连配菜鱼豆腐和笋都特别好吃，真的是每一口都是惊喜。 𐟌Ÿ 芥末虾球也是必点之一，炸得外酥里嫩，口感超棒！ 𐟌Ÿ 送的洛神花茶也是一大亮点，甜而不腻，特别适合喜欢甜品的你。 𐟌Ÿ 特别要提的是他们家的米饭，粒粒分明，口感极佳，我一口气就吃了两碗！ 𐟌Ÿ 最后，记得和工作人员报暗号，还能免费获得一盘新加坡独家的咸蛋黄鱼皮，真的是超值体验。总的来说，太二酸菜鱼真的是一家值得一试的餐厅，感兴趣的小伙伴们可以多关注他们的官网，现在不接受walk in哦。

我也来拯救鱼世界啦！𐟤㦲᤺𚦯”你更二最近去了一家叫“太二酸菜鱼”的店，虽然菜品没有让我特别惊艳，但他们的创意和细节真的让我挺期待的。第一次去的时候，排队排了好久，终于进去了，我直接喊了一句“拯救鱼世界”，感觉特别好玩。他们家的菜品名字也特别有意思，比如“现任椰奶冻”和“没有骨头的鸡爪”，感觉小二哥的创意真是满满！小贴士：可以加入他们家的会员群，提前预定位置，到店报暗号+指定动作还会有特殊菜品哦！说到酸菜鱼，他们家的酸菜鱼无刺也不太辣，味道还可以。米饭𐟍š粒粒分明，我能吃出来这肯定是很贵的大米。 𐟗𚯸店铺：太二酸菜鱼（万象城店） 𐟓位置：万象城哥老官外面总之，这家店还是挺有趣的，值得一试！

太二酸菜鱼和代数家的美食体验𐟍𒰟“𘊱⃣️ 太二的酸菜鱼选用鲈鱼，分为小份和大份，配料包括鱼肉、酸菜和酸萝卜。下单时还可以选择加入其他蔬菜，比如脆豆腐，但实际上是鱼豆腐，整体口感有点辣，容易吃到花椒，配米饭吃非常爽。 2⃣️ 鸡翅非常好吃，虽然配酱没吃出来是什么，但搭配起来并不奇怪。小酥肉的辣椒面洒在上面，导致上面味道较重。 3⃣️ 最推荐的是现任冰粉，虽然里面只有椰奶和一些水果，但味道很不错，吃完鱼后可以解辣。 4⃣️ 太二的米饭是用农夫山泉煮的，五块钱一碗，里面还提供水，可以加陈皮和洛神花。 5⃣️ 终于尝试了代数家的饮品，朋友的澳白杯子很小，有点苦苦的，没有想象中那么好喝。我的抹茶京都拿铁还不错，抹茶味很足，但和朋友点的另一个味道差不多。

太二酸菜鱼：暗号、美味与排队的秘密这次和贾狗一起去太二酸菜鱼，两个人吃了两百多元，感觉还不错。点了两人份的鱼，辣度不可选，刚开始吃的时候有点辣，后来应该是麻木了。加了金针菇、豆腐和粉丝，鱼肉非常嫩滑，配菜就显得逊色些。鱼肉光吃完全不咸，点了两份米饭都没吃两口，米饭五块一碗，没见过这么贵的饭，但是入口超级无敌香，吃了一口就爱上了。我们还点了猪肚丝、皮蛋和小酥肉。猪肚丝要比鱼辣，有嚼劲但味道一般。皮蛋我觉得不好吃就没拍。小酥肉非常好吃，等了蛮久，是现炸的，很酥很脆，超推荐。总的来说，排队时间太长，一点十几分才吃上。推荐没吃过的可以试试，鱼和酥肉必点，其他看着来。里面还有免费的花茶可以泡着喝。题外话：吃完才听舍友说可以报暗号，我们根本啥也不知道。。。

长春太二酸菜鱼探店：排队值不值？这家店刚开业的时候，人真的超级多！周末早上还没到营业时间，我们就去排队了，结果排到19号。刚开始营业的时候，第一波人没进去，所以我们差不多等了一个小时才进去。 𐟍𒠩…𘨏œ鱼酸菜鱼有三种份量：两人份、三到四人份和超豪华版（只有这个里面有配菜，其他的配菜需要自己加）。我们点了三到四人份，还加了四种配菜：粉丝、笋、千页豆腐和金针菇。汤的味道确实不错，但我觉得油有点大。鱼是鲈鱼，有些地方吃起来有点腥。配菜和酸菜的味道还算中规中矩，千页豆腐特别薄一片。 𐟍䠨Š妜먙𞧐ƒ 网上很多人推荐这个，但我个人觉得一般。虾外面挂了一层糊，不太喜欢这种吃法。不过，半碗米饭倒是挺好的，对于那些吃不了一碗的人来说简直是福音！总体来说，这家店没有特别惊艳的地方，不值得花很久时间去排队。感觉不会再去了！

#太二酸菜鱼翻台率下滑#【太二酸菜鱼“夹缝求生”：不狂了、降价了，闭店了，也狠抓外卖了】#太二酸菜鱼被指分量不足# “从吃不完，到吃不饱”“分量突然变少了”……今年以来，众多消费者吐槽太二酸菜鱼菜量“大不如前”。在他们看来，如今该品牌的鱼片已经“薄如蝉翼”，在社交媒体上涌现差评。实际上，不仅仅是菜量的变化，太二酸菜鱼的门店也有所减少，闭店的消息层出不穷。从今年上半年财报数据来看，“太二酸菜鱼”品牌所属母公司——九毛九集团的日子并不好过，上半年净利润7229.1万元，同比2023年下降67.47%，其中太二的翻台率和人均消费，均出现了下滑。一家曾经以“狂”著称的网红品牌，为何会突然走向衰落？（新浪财经）

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