点茶法最新娱乐体验_点茶法是什么朝代的主要饮茶方法(2024年12月深度解析)
宋式点茶:一幅画中的茶道盛宴 蠣撵茶图》是一幅生动地展示了宋代点茶法的画作。画面左侧描绘了两个侍者忙碌的身影,一人坐在矮几上,双手推着茶磨,正在撵茶。他的身边摆放着棕制的茶帚和拂末,用来聚集茶末。另一人则站在桌边,左手持茶盏,右手执茶瓶,正在进行点茶。茶桌上摆满了各种茶具:茶筅、青瓷茶盏、朱漆茶托、玳瑁茶末盒等。桌前摆放着风炉,炉火正旺,上面提梁烧煮着沸水。 刘松年(约1155年—1218年),是南宋时期的著名画家,与刘龟年兄弟随父亲宦居钱塘清波门,因住地自号刘清波。他的画风与李唐一脉相承,笔法俊秀,墨色清淡。刘松年在绍熙年间升至画院待诏,历经南宋孝宗、光宗、宁宗三朝。宁宗时,他进献了《耕织图》,被朝廷看重,赐金带。他的画风笔精墨妙,清丽严谨,设色典雅,界画工致,被誉为“院人中绝品”。刘松年的作品涵盖了人物、山水、界画等多个领域,是“南宋四家”中画风最为精致细微的一家。他与李唐、马远、夏圭并称为“南宋四家”。 通过这幅画作,我们可以一窥宋代点茶的复杂过程和精致的茶具,感受那个时代的茶道文化。
说到茶服不得不提茶文化历史。 春秋时期,茶叶被当做一种蔬菜,水煮之后加油盐酱醋,有点类似今天的凉拌菜。 唐朝开始,人们“煎茶”喝。采摘茶芽叶、蒸汽杀青、干燥后碾成粉末,最后再烧水烹煮。这个时期,精美的茶具逐渐出现。而“茶圣”陆羽则用《茶经》为中华茶道奠定了基础。 宋朝人喝茶用点茶法,把茶叶碾成细末放入茶盏,然后陆续倒入沸水,将茶末调成浓膏状,再通过特定手势和节奏向茶盏中注水,配合茶具击打出大量的白色茶沫为止。 在宋代,斗茶也十分盛行,评判的标准是汤色和汤花。 明代开始,泡茶成为主流。明代以前的茶,大多都是以饼茶的形式存在的。不论煮茶、点茶,它们的前提都是需要先把茶叶做成饼,而因为宋朝点茶和斗茶的奢靡之风太重,明太祖朱元璋直接下令“罢造龙团,惟采芽茶以进”,从此以后,散形茶才成为了茶叶市场的主流,直到今日。 到了清代,饮茶已经十分普遍了。清朝人喝茶喜欢用盖碗,清朝瓷器的制作水平也达到了高峰,各种精美的盖碗仿佛艺术品,让人品茶的同时享受把玩的乐趣。 清朝初年,冯可宾在《芥茶笺》提出了饮茶的“十三宜”和“七禁忌”: “十三宜”为:一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮。 “七禁忌”为:一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。 从中不难看出,古人饮茶推崇的是“仪式感”和“慢生活”,讲究放下“俗务”,寻求一种精神上的满足。 从古至今,人们对于美好生活的期许一脉相传。不管时代如何变迁,我们总能留出时间,着一袭汉服,约上好友煮水烹茶为乐。 #小众单品分享周#
景德镇茶美学课:让茶人成为更好的自己 景德镇,这座充满艺术气息的城市,吸引了众多美术院校的艺术家和顶尖匠人。他们将生活与艺术深度融合,共同探索茶的美学。 🠷月初,景德镇的“小曙窑”茶家,开启了第一期线下的茶美学课程。课程内容丰富多样,包括茶家小壶泡、双壶泡、碗泡法、盖碗泡、点茶法和工夫茶法等。 𖥸的茶人,需要通过长期的训练来提升自己的茶艺。而专业的指导及示范,是这一过程中不可或缺的环节。 颀렦曙韵老师亲自指导同学们的现场练习。这种训练方式自“人淡如菊茶书院”开始,至今仍被沿用。如今,当初跟着老师练习的学长学姐们,都已经成为茶席上能够安定事茶的茶人。 𑠦𐦙的同学们,也遵循着同样的方式,不断习练。在一次次的行茶过程中,他们遇见更好的自己。这就是茶家的心手传承,让每一位茶人都能在茶的世界中找到属于自己的宁静与美好。
宋代的点茶法:品茶的艺术与历史 点茶,不仅仅是一种品茶的方式,更是一种对生活的热爱和追求。它起源于唐朝末年,到了五代时期开始流行,到了宋朝更是达到了鼎盛。点茶与煎茶的不同之处在于,煎茶是先将水煮沸,然后投茶入水,而点茶则是先把茶末置于茶盏,再用沸水注入,冲点而成。 点茶的步骤与斗茶的要诀 点茶的步骤和斗茶的要诀可以从宋徽宗的《大观茶论》和蔡襄的《茶录》中查到。大致如下: 洗茶:宋代的团茶在制作过程中会有意使用茶膏涂层,以增加饼茶的光亮度和色泽。所以对于陈年老茶,需要放入茶洗中以沸水渍洗,洗去尘垢和陈味,并将表面一层刮去。 炙茶:用竹夹夹住茶饼,置于火上烘烤,时时翻转,待茶饼表面出现一个个小气泡后,将茶饼抬起,离火五寸,转文火慢焙,待茶叶舒展,再周而复始,将茶饼存放时所吸收的水分完全烤干。炙烤时注意周围不可通风,以免火焰忽大忽小,茶饼受热不均,影响炙烤效果。炙茶时,炭火为佳,薪火次之,用薪以桑、槐、桐、板木为佳,柏、桂、桧木则不用。 碾罗:用干净的纸把茶包起来,捶碎,随即碾细,然后放入茶罗中过筛以保证颗粒细匀。 候汤:候汤最难,未熟则末浮,过熟则茶沉,以蟹目鱼眼连绎进跃为度。煮水用汤瓶,汤瓶细口长嘴,以小为宜,这样点茶注汤时更加容易把握。 温盏:点茶前需用沸水温盖,盖冷则茶末不浮。 点茶:把碾罗好的茶末置于茶盖之中,先注入少量沸水,将茶末调成糊状,谓之“调膏”,然后继续注沸水,同时一手注水,一手持茶笼击拂,搅动茶膏。视其面色鲜白,乳雾汹涌,周回旋而不动,盖壁无水痕为佳,谓之“咬盖”。 斗茶:斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶是由主人邀请三五知己,将泡好的茶盛在小酒杯一样大小的茶盅内,像饮酒那样细细品尝。斗茶则与品茶不同。斗就是在争斗中逞强获胜之意,具有强烈的胜负色彩,是一种茶叶的评比形式和社会化活动。 宋代的点茶与斗茶 宋代是饮茶的黄金时代,当时的点茶方式及斗茶风气的盛行,把饮茶文化推向前所未有的极致。宋人的点茶法在各道工序及器具的选择上相较于唐时更为严苛精致:上至帝王将相、达官显贵,下到市井平民,无不以点茶、斗茶为能事。 文人雅士的喜爱 文人士大夫更是颇好此风,范仲淹、梅尧臣、欧阳修、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游、朱熹等皆置身其中。苏轼有诗《试院煎茶》:“蟹眼已过鱼眼生,飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二未识古人煎水意。” 说到宋代的点茶法,也不得不再说关于“斗茶”。斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶是由主人邀请三五知己,将泡好的茶盛在小酒杯一样大小的茶盅内,像饮酒那样细细品尝。斗茶则与品茶不同。斗就是在争斗中逞强获胜之意,具有强烈的胜负色彩,是一种茶叶的评比形式和社会化活动。 篇幅有限,更多斗茶的知识后面再说。关注“芯洵”,更多茶叶小知识,为您奉上。
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古人喝茶的那些事儿 ﴥ𐨌𖦖化,那可是源远流长啊!从古至今,喝茶的方式也是五花八门,变化多端。今天咱们就来聊聊历代古人喝茶的那些趣事儿。 煮茶法:从生叶到干茶 在唐代以前,茶是直接采生叶煮饮的,有点像煮蔬菜汤。到了唐代,开始用干茶煮饮,这种习俗一直延续到明清时期。陆羽的煎茶法在唐代特别流行,他还研究出了一套煮茶的技巧,比如加葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等佐料,煮出来的茶像羹汤一样。唐代的煮茶法真是多种多样,有时候还会加盐、葱、姜、桂等调料,真是别有一番风味。 煎茶法:从团饼到茶末 从唐代到南宋末年,煎茶法非常流行。团饼茶经过灸、碾、罗等工序,变成细微的茶末。然后根据水的煮沸程度来决定什么时候投茶。唐代煎茶讲究的是“如鱼目微有声,为一沸;锅边缘如涌泉连珠,为二沸。腾波鼓浪,为三沸”。听起来是不是有点像煮饺子? 点茶法:从水二沸到茶末 到了宋代,点茶法比唐代煎茶法更为讲究。点茶法包括将团饼炙、碾、罗,以及侯汤、点茶等一系列程序。与煎茶不同之处在于,茶末不再是水二沸时投茶煮,而是将茶末适量入盏中,再把煮好的水用“汤提点”注入盏中。先是调成膏状,再接着注水,用茶筅快速击打,使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。点茶法真是讲究到家了! 泡茶法:从散茶到现代 到了明代,制茶法和饮茶法一再简化,团茶被散茶取代,泡茶法为主的方法开始盛行,并沿用至今。明朝开国皇帝朱元璋“废团改散”,禁止末茶、鼓励散茶,六类茶类开始逐步确立。今日流的泡茶法也多是明代泡茶的延续。 历经千年,茶已经渗透到中国人生活的各个层面。对中国人而言,茶不仅是一种饮料,更多的是一种精神寄托。每一杯茶背后都有一段历史和故事,值得我们细细品味。
千年风雅:“疏星皎月,灿然而生——宋式点茶体验活动”圆满落幕! 10月20日,四川省图书馆主办的“疏星皎月,灿然而生——宋式点茶体验活动”正式开启,读者们在茶学院老师的指导下,一起学习了《大观茶论》中的“七汤点茶法”技艺,体验宋代点茶和和斗茶的乐趣,感受宋代茶艺的雅致。
⧴⥮代点茶文化与茶百戏튰代,一个充满雅致与韵味的时代,点茶文化盛行其中。刘亦菲主演的《梦华录》更是将这一文化推向了现代人的视野。点茶,这一独特的饮茶方式,以其精湛的技艺和深邃的意境赢得了人们的喜爱。 茶百戏,作为福建省省级非物质文化遗产之一,是宋代点茶文化的瑰宝。它起源于唐,但在宋代达到了巅峰。通过巧妙的注水和击拂,茶百戏能在茶汤中幻化出各种文字和图案,仿佛魔术一般,令人叹为观止。 𖧚技巧,可谓是一门艺术。七汤点茶法是其中的精髓,通过精细的注水和击打,使茶汤呈现出不同的状态,从而创造出千变万化的效果。每一汤都蕴含着茶人的匠心独运和无穷创意。 襮代,点茶不仅是一种饮品,更是一种游戏和娱乐方式。人们通过点茶比赛和茶百戏表演,来展示自己的技艺和才情。这种文化活动不仅丰富了人们的生活,也传承了茶文化的精髓。 今,虽然点茶文化已经逐渐淡出我们的日常生活,但它所蕴含的韵味和意境仍然值得我们品味和传承。让我们一起走进宋代的点茶世界,感受那份独特的雅致与韵味吧!
《梦华录》赵盼儿斗茶名场面全解析 🠤𘃥䕧뤼划:梦华录模仿秀 在《梦华录》这部剧中,赵盼儿在第16集的斗茶场面真是让人印象深刻。宋朝的风雅文化在这部剧中得到了完美的展现,尤其是在服装和茶道方面。 宋朝的茶文化 宋朝是一个真正能担得起“风雅”二字的朝代。剧中的服装基本沿用了宋制的规格,色彩上提取了宋代瓷器的配色,版式上参考了宋画进行裁剪。赵盼儿的天仙般的转身和举手投足间,都因为服饰的飘逸灵动而显得格外典雅。 剧中最为绝妙的是“茶百戏”,这是一种始于唐代、盛于宋代的茶道,深受文人雅士的推崇。在茶粉中少量多次注水,用茶筅快速且有力地打出细致的泡沫,再用泡沫作画。为了更好地展现这一传统技艺,剧组专门请来了“非遗茶百戏代表性传承人”给全剧组讲课。 茶名场面 赵盼儿在东京开了一家茶馆,名叫半遮面,以三娘做的桃花果子和宋引章弹奏的琵琶乐佐茶,吸引了不少文人墨客。随着生意的红火,引起了“本地蛇”茶汤巷的不满。茶汤巷的胡老板上门辱骂,谁料到竟然碰了块铁板,索性就想在茶道上见真章。 这段斗茶的场面真是让人热血沸腾,展现了宋代点茶法的精湛技艺和茶文化的独特魅力。点茶法是将茶粉置于盏中,加入热水,用茶筅击拂,使茶粉均匀分布在水中,然后饮用的茶汤制备方法。宋代点茶法的茶文化特征包括: 注重茶汤的色、香、味:宋代点茶法不再在茶中加入任何作料,更加注重茶汤的色、香、味。 有较高的点茶技艺要求:点茶在碾罗、候汤、冲点、击拂都有较高的技艺要求。 重视点茶的环境要求:宋代品茶有“三点”、“三不点”之说,“三点”包括好天气、佳客风流儒雅、气味相投,以及点茶做到:茶新、泉甘、器洁。 茶色贵白之风盛极一时:宋代以茶色白为贵,陆羽《茶经》称紫者上,而宋徽宗《大观茶论》则说:“点茶之色以纯白为上,青白为次,灰白次之,黄白又次之。” 这段斗茶场面不仅展示了宋代茶文化的精湛技艺,也让我们感受到了那个时代的风雅与文化底蕴。
茶文化有多深?你知道这些茶知识吗?𝧚茶文化可以分为三个主要阶段:唐煮、宋点和明泡。最近,很多朋友可能和我一样,被《梦华录》深深吸引,这部剧将宋代的点茶文化展现得淋漓尽致! 在《梦华录》中,赵盼儿的茶铺被称为“钱塘第一”,而“点茶”的出现让整个烹茶过程变得非常有趣。特别是赵盼儿与茶巷老板斗茶的那一集,真的让人惊叹不已!泉水烹茶,现场将饼茶碾成细粉末,现碾现点,还展示了一套罕见的茶百戏。 𘧂𖤸“焚香、挂画、插花”并称为宋代的“四艺”。那么,作为宋代最主流的茶文化,“点茶”和“茶百戏”究竟有何讲究呢? 煮水不煮茶 ☕️ 首先,点茶讲究“煮水不煮茶”,等待水烧到90度左右,然后在提前温热过的茶盏里放入细茶粉与少量沸水,使其形成浓膏状茶汤。还记得赵盼儿初到东京与渣男见面时,看见有人仍用“煎茶法”对待细嫩的双井白芽茶时,便亲自上手点茶。 茶筅的妙用 𖥤用刷子形状的“茶筅”。斗茶时,赵盼儿巧似琴技般的“击拂”惊艳众人。即边缓慢加入热水,边用茶筅或茶匙转着圈击打茶汤,直至茶汤上层浮起泡沫。《延福宫曲宴记》里形容优者是“白乳浮盏面,如疏星淡月”。这步十分考验茶的品质。 茶百戏的魅力 芧𖦳让茶汤浮起泡沫,而这些泡沫就让更重要的茶艺美学出现了——“茶百戏”。又叫“汤戏”或“水丹青”,“下汤运匕”,以茶汤上的泡沫为画纸,用小勺形状的工具为画笔,小勺蘸水,以水为墨在茶汤上作画。融合茶艺与水墨画的技巧,寥寥数笔,亦栩栩如生。 也许很多人会觉得茶百戏和咖啡拉花是一样的,但其实不然。咖啡是叠加牛奶作画,且搅拌就会消失。但茶百戏是用清水所做,即使搅拌,图案消失后再次注水,画作又会出现,真的是十分神奇。 륔朝时茶百戏就已出现,宋徽宗对茶百戏的热忱让其发展达到高峰,但茶百戏并没有一直传承,反而渐渐没落了。直到2009年,中国首位茶学专业国际交流员章志峰才恢复了茶百戏的技艺,2017年茶百戏列入福建省非物质文化遗产。 《梦华录》的剧组亦是邀请了章志峰老师讲课,他形容“茶百戏”是“宋人生活艺术化的具体写照”。所以说,我们伟大中国的茶文化,真的是博大精深,今天所写不过九牛一毛都不到,之后,会陆续给大家分享更多的茶文化!日常感恩~
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【版权声明】内容转摘请注明来源:http://tzystec.com/40vq7a_20241203 本文标题:《点茶法最新娱乐体验_点茶法是什么朝代的主要饮茶方法(2024年12月深度解析)》
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