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羊肋排怎么做好吃新上映_羊排怎么做好吃又简单清炖羊排(2024年11月抢先看)

内容来源：惠生活优选所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

羊肋排怎么做好吃

羊腿怎么选？前腿还是后腿？羊肉真的是一种让人又爱又恨的食物，虽然它味道鲜美，但不腻不燥，深受澳洲本地人和华人的喜爱。不过，很多人都不知道该选哪个部位的羊肉。今天我就来聊聊这个话题，教你如何在超市里挑选羊肉。颈肉（Neck）𐟍— 很多人可能不知道，羊脖子上的肉其实很多，而且肉质非常细嫩。炖煮的时候，你能吃到肉间粘牙的胶质和骨边的筋感。特别是中间那段乳白的骨髓，用舌头轻轻一压就能化在口中，简直是美味极了！后小腿肉（Hind shank）𐟍— 羊腿肉分为前腿和后腿，后腿肉自然比前腿多。后腿肉是羊身上出肉率最高的部位之一，适合烧烤和焖煮。我个人推荐一个简单的做法，就是把腿肉切成小块，串成串儿烤着吃，味道超级棒！前小腿肉（Fore shank）𐟍— 虽然前腿的肉没有后腿多，但前腿的肉质比后腿嫩。很多饭店炒羊肉都会选前腿肉。不过，如果是做酱羊肉，还是选后腿肉比较好，因为后腿的肉更多一些，嚼劲也更好。羊肋骨（Rib）𐟍— 羊肋排可是羊肉里卖得最火爆的一个部位！它以高营养和绵甜的口感而闻名。虽然羊肉以瘦肉居多，但如果有点肥肉相间，口感会更好。无论是炖、煎还是烤，怎么做都好吃！用肋排烤出来的羊肉，肉质细嫩，肥瘦适宜，深受食客们的喜爱。其他部位𐟍— 除了这些常见的部位，羊肩、羊腩、羊胸等其他部位也有各自的特色。比如羊肩肉质肥瘦相间，适合切片涮锅或串串烧烤；羊腩肉质韧香醇，适合清炖或焖烧；羊胸则遍布大理石花纹，脂肪比例很高，适合炖汤。总之，挑选羊肉的时候一定要根据自己的口味和烹饪方式来选择。希望这些小贴士能帮到你，让你在超市里不再迷茫！

海底捞新品品鉴：泡菜鸭锅赞！这次的新品品鉴会是在阳光一百店举办的。一开始听说拼锅需要额外收费（如果不拼锅的话是上全锅），后来我们展示了姐妹们在百度上和海底捞客服的聊天记录，证明拼锅是不需要额外收费的，于是门店就同意了拼锅不收费。 𐟦† 泡菜鸭锅：作为一个泡菜爱好者，我觉得这个锅底非常不错！刚开始的酸度对我来说不够，但煮到中后期酸度刚刚好。锅底里包含了酸菜、鸭肉和笋。我们还点了炒饭，酸菜鸭肉配炒饭真的绝配！这个锅底涮黑鱼片就变成了酸菜鱼，哈哈。 𐟐‘ 大块羊肋排：个人觉得这个锅底煮羊肋排比泡菜鸭锅更浓郁。虽然我不爱吃羊肉，而且有些块真的很肥，所以这个对我来说不太适合。 𐟍 红薯苕皮：这个苕皮比之前的版本煮得更久，不然感觉没熟。 𐟐Ÿ 黑鱼片：黑鱼片是海底捞的经典菜品，非常嫩！很适合这个新锅底。 𐟥” 一号土豆：土豆怎么做都好吃！ 𐟧€ 一口爆浆奶酪鱼柳条：这个小吃在2021年就已经是我的最爱了！这次的趁热吃真的可以爆浆（个人更喜欢沾辣椒吃）。 𐟌🠩픨Š‹素毛肚：一吃就知道不是毛肚，而是魔芋。 𐟐𗠨𔡨œ丸子：真的不太推荐。猪肉丸煮的时间不短，煮熟之后完全吃不出贡菜的口感，其次肉丸偏肥，对我来说真的不行。 𐟥䠥𑱨Œ𖨊𑩦™青柚和葡萄油柑气泡水：葡萄的那款里面有葡萄果肉，但整体来说这两款都太甜了，而且味道说不上来的廉价，反正就是不行！整体体验还是不错的，两个人吃得很饱。

如何挑选和烹饪美味的羊肉？𐟍– 挑选和烹饪羊肉可是门学问，今天就来给大家分享一些小技巧！𐟐‘ 羊颈肉：鲜嫩细腻，肥瘦相间，最适合清炖或者红烧，味道绝对让你赞不绝口。羊上脑：这块肉肥瘦相间，有大理石纹，煎烤或者爆炒都很棒，口感超赞！羊外脊：珍贵的扁担肉，适合烧烤或者炖煮，香气扑鼻。羊前腿：肉质紧密，有韧性，可以烧烤、爆炒或者火锅，怎么吃都好吃。羊肋排：细嫩肥而不腻，煎烤、红烧、焖煮都美味，随便做都不会错。羊里脊：纤维细长，口感鲜美，煎烤、红烧、火锅都是绝配。黄瓜条：鲜嫩适中，适合爆炒、烧烤、火锅，怎么吃都合适。羊后腿：肌肉多，肥瘦均匀，适合烤、卤、炖，香气四溢。羊前腱：口感紧致，高蛋白低脂肪，炖或者酱制都很棒。羊蹄：富含胶原蛋白质，劲道有弹性，适合自汁、红烧或者胡辣。羊胸肉：肥而不腻，适合炖汤、烧、焖，怎么做都好吃。羊腩：口感肥厚醇香，清炖或者红烧都美味。后腱子：纯瘦肉藏筋，硬度适中，适合炖、卤、酱。羊头：肉少骨多，口感筋道，适合炖或者卤。希望这些小技巧能帮到你，让你在挑选和烹饪羊肉时更加得心应手！𐟍–𐟘‹

羊肉部位吃法指南：教你做出美味羊肉大餐最近我们家的生鲜礼盒上线后，大家是不是都在后台疯狂咨询和下单？感谢大家的热情支持，真的非常感谢！今天收到很多小伙伴的私信，问羊肉到底怎么做才好吃。其实，羊肉的烹饪方法真的很多，蒸、烤、涮、焖……几乎怎么做都好吃。不过，不同部位的羊肉吃法和做法还是有讲究的。所以，今天我就来给大家详细讲讲。羊寸排：最鲜香的部位 𐟍– 羊寸排，也就是羊肋排，是整只羊最鲜香的部位。它位于羊的肩颈以下，接近羊身中部，由7-9条肋骨组成。这个部位的羊肉肥瘦相间，没有筋，外覆一层层薄膜，肉质细腻肥瘦结合，脂肪覆盖率恰到好处。清炖是最好的选择，炖好的羊排浸润着奶白的汤汁，出锅前撒点盐，简直完美。小葱花飘在汤头，一口下去，简直是食材本味的享受。羊脊骨：羊蝎子的灵魂 𐟦‚ 羊脊骨，又叫大梁，因其形状酷似蝎子，所以俗称羊蝎子。这个部位是羊蝎子火锅的主要食材。羊蝎子火锅骨肉相连、髓居其中、肉香浓郁、营养丰富。饱满丰盈的羊骨髓滑进嘴里，直教人唇齿留香、念念不忘。汤汁涮菜、涮粉、涮一切……炖至肉质脱骨，羊骨髓垂涎欲滴，吃的时候必须上手才够满足，先吃肉再涮菜，香到给钱都不换！羊后腿肉：嚼劲十足的选择 𐟍– 羊后腿肉就是羊后腿上的肉，因为羊在日常活动时，后腿是支撑和运动的主力腿，所以肉质充盈且紧实。吃起来肉质嚼劲十足、鲜润多汁。爆炒是最适合的做法。油温8成热时，下入切好的腿肉，与葱姜一起翻飞，烹入些许酱油调色，谁能拒绝一盘浓郁辛香的爆炒羊肉呢？当然，后腿肉也可以制成羊肉串、羊肉干等有嚼劲的美味。希望这些小贴士能帮到大家，快去试试吧！

【内蒙古羔羊盛宴】整羊原切内含羊脖骨、羊肋排、法式战斧羊排、羊肩肉块、带骨羊腿等黄金部位❗ 免切剁❗焖烧炖煮，怎么做都好吃

羊肋条 𐟐羊肋条，真的是肉食爱好者的福音呀！想象一下，肥瘦相间的羊肋条，咬一口，满满的满足感。今天就来聊聊羊肋条的几种做法、它的健康益处以及如何挑选优质的羊肋条。快来看看吧！ 𐟍𝯸羊肋条的多样做法羊肋条的做法真的是多种多样，每一种都让人垂涎欲滴。先说说香扒羊肋条，这可是我家年夜饭上的常客。准备羊肋条、白萝卜、大葱、生姜、白芷、盐、红烧酱油和食用油。羊肋条清洗干净后冷水下锅，加入葱段和姜片，煮开后捞出浮沫，再煮20分钟。白萝卜切片，煎锅烧热加少量油，放羊肋条煎至两面微黄，加入生姜片、白芷和红烧酱油翻炒均匀，再加入煮羊肉的汤，焖炖20-30分钟，最后加入白萝卜片继续焖炖至软烂入味即可。一道香扒羊肋条就做好啦！𐟍𒊩晨𞣧𞊨‚‹排条也是我的心头好。买回来的内蒙草地羔羊原切肋排条，奶香味浓郁，不膻不腥，肉质厚实。冷水解冻后泡出血水，冷水下锅，放老姜煮开，打出浮沫再煮2分钟，用热水清洗干净，放入高压锅内，加水和老姜，中火压15分钟备用。起锅烧油，放入老姜炒香，再加小米辣和蒜炒香，加入羊肋排条，放老抽、蚝油、生抽、原汤和盐，焖煮10分钟，大火收汁，放入蒜苗翻匀即可。真的是巨好吃！𐟔动😦œ‰一种做法就是羊肋条炖白萝卜。羊肋条清洗干净后冷水下锅，加入葱段和姜片大火煮沸，捞出浮沫后转小火焖炖20分钟。白萝卜清洗干净后削皮切片备用。煎锅烧热加少量油，放羊肋条煎至两面微黄捞出多余油脂。加入生姜片、白芷和红烧酱油翻炒均匀，再加入煮羊肉的汤大火煮沸后焖炖20-30分钟，最后加入白萝卜片继续焖炖至软烂入味即可出锅装盘。一道美味又健康的羊肋条炖白萝卜就做好啦！𐟍𒊰Ÿ’ꧾŠ肋条的健康益处羊肋条不仅美味，还富含丰富的营养成分。它富含蛋白质和矿物质，尤其是冬天吃羊肉可以暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气。羊肉中的维生素B6和锌能帮助增强免疫力，让你在寒冷的冬天也能暖暖的。更神奇的是，羊肉还可以帮助减脂哦！高蛋白质低脂肪的羊肉能帮你保持饱腹感，减少其他零食的摄入。这样一来，既能享受美食又能保持健康身材，真是一举两得呢！𐟒ꊰŸ›’羊肋条的选购技巧选购羊肋条时有几个小技巧哦！想要买到有奶香味的内蒙草地羔羊肉，可以选择在正规超市或肉类专卖店购买。这种羊肉肥瘦相间，肉质细嫩，不膻不腥。挑选时可以用手按一下肉质，如果感觉柔软有弹性就是新鲜的。另外，高压锅烹饪时记得不要加太多水，以免影响口感。煮羊肉的汤不要浪费哦，加点白萝卜片一起煮，味道特别好喝！𐟍𒊧𞊨‚‹条真的是肉食爱好者的天堂！无论是香扒羊肋条、香辣羊肋排条还是羊肋条炖白萝卜，每一种做法都让人垂涎欲滴。不仅如此，羊肋条还富含丰富的营养成分，对健康有很多好处。挑选时记得选择有奶香味的内蒙草地羔羊肉，保证你买到的是优质的新鲜羊肉。快动手试试这些做法吧！如果你有其他好吃的羊肋条做法或者选购小技巧，欢迎在评论区分享哦！大家一起交流美食经验吧！𐟍𝯸

㊙冬天还是得看羊肉+白萝卜的组合呀❗ 有朋友可能会说我家羊肉足够新鲜放点姜一煮就很好吃，费这劲呢？只要肉足够好，怎么做都不难吃确实没错，是硬道理。但我不喜欢一成不变，尤其应对现在年轻人的口味，好多东西是需要试的。这就是我试出来比原始做法更好吃的谱子，至少我是这么觉得，今天分享给大家（如果这个做法还觉得膻，那肯定是肉的问题了，不是咱做的问题）食材准备：羊排/羊肉：2斤左右白萝卜：1-1.5斤清水：2500ml左右炖料配比推荐：洋葱：一个切碎（200g左右）西红柿：1颗切碎/切片（150g左右）姜：5片小茴香：30粒左右花椒：30粒左右干辣椒：2个白胡椒：1瓷勺鸡精：1瓷勺盐：1瓷勺糖：1/3瓷勺香菜：2根（2株）自问自答环节： Q：想要一个大概的瓷勺换算公式 A：1瓷勺水 ≈ 1/2 tablespoon ≈ 1.5 teaspoon ≈ 7.5~8ml（7.5~8g） Q：羊肉买什么部位？一般哪里买？ A：买鲜肉- 肋排、前腿、肩肉、羊腩和腱子肉都可以，查查找家附近的清真摊位，清真摊位卖的牛羊肉质量会比随便乱买的高出一个档次。或者山姆这种地方会有卖。 Q：宁夏滩羊/内蒙羊/新疆羊怎么选？ A：都很好吃，但我个人最喜欢宁夏滩羊（强烈推荐）有一股特殊香气且完全不膻（如果您喜欢膻味那可以无视这条了）每个人的抗膻等级不一样，羊肉的膻味取决于羊的产地/品种/饲喂方法，哪里都有膻气大的羊。 Q：推荐用什么锅呢？ A：珐琅锅，煲汤必备。或者比较锁水的砂锅也可以，一定要用锁水的锅啊啊啊，要不然这2500ml水是hold不住的。 Q：纯净水煮可以不？矿泉水煮可以不？ A：用凉的自来水就行，能用纯净水更好 Q：我好似在炖料中看见山楂了?_? A：对，哈哈哈哈，我这次比起上次做又多放了3片山楂，发现效果不太大就没推荐。 Q：不喜欢油大，羊排太肥了，咋办？ A：用羊腿肉吧，煮料再放一个苹果切片（你没看错，是苹果，放了苹果煮出来很解腻并且汤中带一股清香）彩蛋：这期视频其实也是镜头测试三颗L级牛头+一颗银圈狗头机身：佳能EOS R5 镜头：RF351.4 / RF70-200 2.8 / RF24-70 2.8 / RF24-105银圈能看出哪段是啥镜头拍的不？「新星闪光计划」「微博尝鲜计划」 @微博美食@微博新星Mali马里的微博视频

澳洲雨天宅家吃火锅，美味又治愈！屋漏偏逢连夜雨，虽然窗户漏雨，但这并不影响我们享受美食的心情。火锅可是治愈一切的利器哦！𐟒ꊊ我不太喜欢在外面买火锅肉，主要是因为那些肉通常太油太肥，有时候还发柴，涮起来特别硬。昨晚我们决定自己动手做火锅，选用了“牛尾骨+羊肋排骨”，加入姜片、一粒八角、一片桂皮和香叶，用高压锅压了45分钟，汤底鲜美无比。这样的肉质鲜嫩爽口，汤底鲜美，再用这样的汤涮点菜，简直美味极了。我还特别准备了大虾𐟍䦶€吃，做法非常简单：先去虾皮，开背，去虾线；用点淀粉、白胡椒粉、盐腌制一下，然后用刀背拍扁，增加弹性；涮的时候特别嫩，儿子都吃不够。再说说我们的蘸料吧，以前我们家喜欢吃麻酱的，后来和朋友学了这个料，基本就不吃麻酱了。小料的制作方法如下：洋葱𐟧…和蒜瓣一起打碎，这次是儿子做的，他还加了混合坚果𐟌𐤸€起打碎；在洋葱碎上加花椒粉、芝麻、辣椒面；烧热油，浇在上面，边浇油边搅拌均匀；这个时候放入酱油、蚝油，喜欢吃辣的可以再加一点小米辣的辣椒𐟌𖯸。真是太美味了！用这料拌面也特别好吃。雨天宅在家里吃火锅，简直是人间一大享受！𐟘‹

羊排怎么做好吃又简单？ 𐟤”其实，想让羊排既美味又易于烹饪，只需要掌握几个关键步骤和技巧就可以啦！𐟍–今天就来和大家分享一下，如何轻轻松松做出一道美味的烤羊排！𐟔劤𘀮 选择羊排选择新鲜的羊排是关键。𐟑一般建议选择羊肋排，肉多且肥瘦相间，烤出来口感更佳。二. 准备调料 𐟌🤻夸‹是腌制羊排所需的调料（以1公斤羊排为例）： - 盐：1茶匙 - 黑胡椒粉：1/2茶匙 - 大蒜粉：1茶匙 - 洋葱粉：1茶匙 - 橄榄油：2大勺 - 蜂蜜：1大勺 - 老抽：1大勺 - 生抽：2大勺三. 腌制羊排将羊排洗净，用厨房纸巾吸干表面的水分。然后，将所有的调料混合均匀，涂抹在羊排上，确保每面都涂抹均匀。𐟍𝯸将羊排放入冰箱中腌制，最好能腌制4小时以上，让羊排充分吸收调料的味道。四. 烤制羊排预热烤箱至200度。𐟔奰†腌制好的羊排放在烤盘上，用锡纸包裹住，放入烤箱中烤制。𐟍–一般烤制时间为40分钟左右，期间可以翻面一次，让羊排受热更均匀。五. 出炉检查烤制完成后，用牙签轻轻扎一下羊排最厚的部分，如果没有血水流出，就说明羊排已经熟透。𐟑 六. 上桌享用将烤好的羊排切成小块，摆放在盘子里，就可以上桌享用啦！𐟍𝯸搭配一些蔬菜沙拉或是烤土豆，简直是完美的晚餐！怎么样，是不是很简单呢？𐟘‰赶快试试看，自己在家也能做出美味的烤羊排哦！𐟍–𐟔尟𝯸

姐妹们今天给大家出一个。香辣羊肋排条的做法。这个做法真的是巨简单，但是真的巨好吃。喜欢的姐妹可以去尝试一下，现在秋冬天呢，可以进行补一补啦。我的原料是从朴朴上买的内蒙草地羔羊原切肋排条。它是有淡淡的奶香味，不膻不腥且肉厚。价格也美丽哦。内蒙草地羔羊原切肋排条，蒜苗，小米辣做法：买回来的羊肋条自然解冻。然后放入冷水中泡出血水。 2冷水下锅，放入老姜煮开，打出浮沫，再煮2分钟，用热水清洗干净，放入高压锅内，加入水和老姜，高压锅上汽中火再压15分钟备用。然后沥一下水分(汤留着)。 3起锅烧油，油热将准备好的老姜炒出香味，再放入小米辣和蒜炒香，加入羊肋排条，放一勺老抽，一勺蚝油，一勺生抽，一碗原汤，再来适量的盐，盖盖焖煮10分钟，大火收汁，放入蒜苗翻匀即可姐妹们，信我，真的巨好吃!

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