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抹茶道最新娱乐体验_抹茶道和煎茶道的区别(2024年11月深度解析)

内容来源：惠生活优选所属栏目：话题更新日期：2024-11-29

抹茶道

通仙庵：日本煎茶道的传承与故事去年十一月，我有幸前往位于黄檗宗广智禅寺的煎茶道黄檗卖茶流家元教室「通仙庵」，在那里度过了两天的稽古时光。以下是我对这段经历的回顾。 𐟍𕠧…Ž茶道与抹茶道的区别日本茶道主要分为两大类：抹茶道和煎茶道。抹茶道源自南宋时期的点茶法，而煎茶道则源于明代的瀹茶法。抹茶道在日本传统茶道中占据重要地位，而煎茶道则相对较为新颖。 𐟌🠩š元禅师东渡在明清之际，福建黄檗宗的隐元隆琦禅师东渡日本，将散茶炒制法和瀹泡法带到了日本。这些方法在京都万福寺扎根，并逐渐传播开来。文人学者们聚集在书斋，一边饮茶聊天，一边赏玩古董书画，甚至挥毫作诗，极尽中国明清文人之风雅韵事。 𐟍𕠥–茶翁高游外「卖茶翁」俗名柴山元昭，11岁时拜隐元禅师的再传弟子化霖道龙为师，被授予“月海”法名。月海随师父到京都万福寺祝寿时，发现寺院里来自福建的僧人很多，他们虽身在京都，但从语言、佛事、饮食规制都还保留着福建寺院的传统。月海深受煎茶文化的熏陶，对明代的煎茶情有独钟。江户时代，佛寺被幕府赋予很大特权，寺院僧侣过着腐化堕落的生活，打着茶道的幌子招摇撞骗。月海不愿同流合污，于是走出寺院，将吃茶店延伸到民间市井。他在京都游客香客最多的东山开设了纯煎茶的吃茶店「通仙亭」，以「卢仝正流」自诩，熔禅理与世俗于一炉。为了传播煎茶道理念，他身着中式道袍，挑着装有煎茶道具的担子，在开福寺、三十三间堂等禅门佛寺路边卖茶开讲，宣扬煎茶的益处，有钱没钱都来开怀畅饮，不拘形式，时人称之为「卖茶翁」。 𐟍𕠧…Ž茶道黄檗卖茶流煎茶道黄檗卖茶流是日本煎茶道的一个流派，起源于京都万福寺，以黄檗僧的茶礼为基础，形式上以普及大众为目的。由通仙庵巽堂创流，其家元祖上道元禅师曾是日本黄檗宗第52代住持。这个流派倡导对多样化的包容，强调突出个性的同时，灵活地发现各种美，将茶道礼法切实达到与「共享审美意识」的等同。通过这次稽古，我深刻感受到了日本茶道的深厚底蕴和独特魅力。希望未来还能有机会再次前往通仙庵，继续探索更多关于煎茶道的故事。

抹茶的历史与挑选指南𐟍𕊰Ÿ𕊦Š𙨌𖦜€早源于中国，隋唐时期已经颇有名气。早期的茶道名为“点茶”，即将绿茶磨碎后冲泡饮用。在宋朝，点茶主要流行于上层贵族中，有些文人墨客还会在茶上绘画，类似咖啡拉花。然而，由于抹茶制作繁琐且不够普及，逐渐被大众淘汰。南宋时期，日本和尚荣西将茶籽带回日本，后来日本的茶圣千利休创立了“抹茶道”，使得抹茶闻名于世。什么是抹茶道？日本的茶道分为“抹茶”和“煎茶”两种。抹茶是将采摘的茶叶经过蒸煮干燥后捣成粉末，饮用时注入沸水，用茶筅快速有力地搅动，使茶的表面形成细密均匀的泡沫。为什么抹茶这么绿？抹茶的颜色之所以翠绿，是因为选取了嫩叶茶叶，并采用蒸汽杀青的方法最大程度地保留了茶叶中的叶绿素。蒸青后直接烘焙烘干，使其呈现翠绿色。为什么抹茶价格高？相比普通绿茶，抹茶的栽培和制作更加费时费力，因此价格较高。一些日本最普通的茶叶是煎茶，有些抹茶则会混入煎茶粉末来降低价格。如何辨别真假抹茶？真抹茶味道苦涩，但打得好会有醇香味甘的感觉。真抹茶泡沫丰富细腻，不会立即消失，而假抹茶则泡沫薄薄一层很快消失。从保质期来看，真抹茶一般不超过6个月，而动辄1-2年的保质期肯定是假的。从价格上看，价格低于0.74元/克的抹茶需要留心为假货。如何挑选抹茶？抹茶的产地以“宇治”最为出名，类似于中国的西湖龙井。只有在宇治市及周边的茶叶才为宇治抹茶。日本抹茶最出名的产地有四个：爱知县西尾、京都宇治、福冈八女和静冈县。著名的茶庄有伊藤久右卫门、中村藤吉本店、福寿园（名气最大）。丸九小山园的茶道抹茶最高端的一款为天授，约合人民币16元/克。烘焙的话，选择五十铃、青岚、若竹都不错。

女生必知的4种茶具盖碗及其用途茶具盖碗是品茶时不可或缺的一部分，它们不仅实用，还充满了文化韵味。以下是几种适合女生使用的茶具盖碗，以及它们的独特用途：蓋碗（Gaiwan）𐟍𕯼š这是中国传统的茶具，由碗体、盖子和托盘组成。蓋碗常用于冲泡绿茶、白茶和花茶，盖子的设计使得茶叶可以轻松过滤，保持茶水的清澈。茶海（Cha Hai）𐟌Š：茶海是一种带盖的茶具，主要用于将蓋碗中的茶汤倒入茶杯，避免茶叶直接接触茶杯。它通常与蓋碗一起使用，确保茶水的纯净。茶盖碗（Chawan）𐟍𕯼š这是日本的传统茶具，专为抹茶设计。茶盖碗较大，拥有宽口和厚底，盖子不仅保持茶水温度，还能防止茶水溅出，是抹茶道中的必备器具。蓋盞（Gai Zhan）𐟌𘯼š蓋盞是一种小巧的茶具，类似于蓋碗，但体积更小。它常用于冲泡和品尝各类茶，以其独特的造型和装饰为茶道增添了一份雅致。每种茶具盖碗都有其独特的设计和用途，选择适合自己的茶具，不仅能提升品茶的乐趣，还能更好地体验茶文化的魅力。

外国人都在喝什么茶？你知道外国人都喝什么茶吗？其实他们也有很多独特的茶饮文化哦！𐟌 土耳其薄荷茶 𐟌🊥œŸ耳其的薄荷茶可是个宝贝，薄荷的清凉味道配上茶的香气，简直是夏天的绝配！土耳其人喜欢用中国出产的眉茶和珠茶来制作，真是讲究呢。英国奶油茶 𐟍𐊨‹𑥛𝧚„奶油茶可是个经典，19世纪的时候，奶茶的喝法传到了英国，当地人改良后加入了朗姆酒和奶油，喝起来更加香醇。想象一下，在温暖的午后，来一杯奶油茶，简直是一种享受！日本抹茶 𐟍𕊦Š𙨌𖧚„起源可是在中国，南宋时期被带回日本。日本的茶圣千利休创立了抹茶道，抹茶因此闻名世界。日本的抹茶道可是非常讲究的，每一杯抹茶都充满了仪式感。韩国大麦茶 𐟌𞊩Ÿ饛𝧚„饮食以烧烤为主，为了开胃去油腻，韩国人发明了大麦茶。大麦茶制作简单，风味独特，简直是韩国料理桌上的必备饮料。美国冰红茶 ❄️ 美国人喜欢冷饮，所以冰红茶在美国非常受欢迎。美国人通常选择速溶茶或袋泡茶来制作冰红茶，方便快捷。埃及糖茶 𐟍슥Ÿƒ及人喜欢在红茶里加大量的白糖，所以糖茶在埃及非常流行。每喝完一杯糖茶后，嘴里都会黏糊糊的，热量也很高哦。印度舔茶 𐟑… 印度人把茶斟到盘子里用舌头舔着喝，所以叫舔茶。这种喝法虽然奇特，但制作方法很简单，只是在红茶中加入姜和小豆蔻而已。阿根廷马黛茶 𐟌🊥—美洲国家有一种独特的饮茶文化——马黛茶。马黛茶由一种灌木叶子制成，富含多种人体所需的营养元素，可以说是多功能的健康饮品。澳大利亚红碎茶 𐟍‚ 澳大利亚的居民大多是欧洲移民的后裔，所以他们更钟爱浓香刺激的红碎茶。这种茶味道浓烈，汤色鲜艳，非常适合当地的气候和饮食习惯。泰国腌茶 𐟥슦𓰥›𝧚„腌茶是一种嚼食菜肴，制作方法和我国云南少数民族的腌茶一模一样。把它和香料拌在一起放在嘴里细嚼，别有一番风味。马来西亚拉茶 𐟥䊩鬦娥🤺š的拉茶非常有趣，调茶人用两个杯子将茶倒来倒去，由于两个杯子离得远，看上去像一条白色的粗线被拉长了，所以被称为拉茶。越南玳玳花茶 𐟌𜊨𖊥—人喜欢将玳玳花晒干后和茶叶一起冲泡饮用，这种茶冲泡后绿色的茶水上漂浮着洁白的小花，喝起来芳香可口。这些就是外国人的主要茶饮文化啦！是不是觉得每个国家都有独特的饮茶方式呢？下次喝茶的时候不妨试试这些不同的口味吧！

中国点茶与日本抹茶：一衣带水的茶道渊源日本的抹茶与中国的点茶，两者之间是否有某种神秘的联系？答案是肯定的，它们实际上源自于同一文化传统。 𐟍𕠥œ褸�𝥮‹代的时期，宋人喜欢用点茶的方式来享受茶香。点茶的具体做法是将饼茶烤制后碾成粉末，然后加入热水，用茶筅搅拌出泡沫后饮用。当时，日本的僧人首次见到这种新颖的饮茶方式，便将其带回了日本，后来发展成了日本的抹茶道。 ⭐ 到了明代，中国的高僧前往日本交流，并将当时明朝流行的散叶湖泡法分享给了日本。日本人在接受这一技艺后，进行了改良，形成了日本的煎茶道。因此，无论是日本的抹茶道还是煎茶道，其根源都在中国。 ⭐ 尽管日本的茶道与中国的茶道在内核上有所不同，日本的茶道以禅学为核心，强调和谐与清净，而中国的茶道则以文人儒家思想为基础，更加注重喝茶的意境。如今，虽然许多人知道日本的抹茶，但中国的点茶却鲜为人知。这主要是因为点茶的工序复杂，至少需要十几道工序，耗时至少一个小时。此外，明朝时期，朱元璋废除了团茶，点茶逐渐退出历史舞台。 𐟎Š 希望通过这次的科普，能让更多的朋友了解中国的点茶技艺，并亲自体验一番。

碾茶 𐟍𕢜覜€近迷上了碾茶，不仅因为它独特的口感，更因为它背后的文化和工艺。今天就和大家聊聊碾茶的制作过程、点茶风行的原因以及点茶的文化内涵。碾茶的制作工艺𐟍ƒ 碾茶的过程真的是一门艺术！先要炙茶，将茶饼用净纸密裹捌碎，然后用茶碾磨细。炙烤时要掌握火候，不能猛烤，要内外烤透。接着是碾茶，用茶碾快速有力地将茶饼碾成粉末。然后是罗茶，把碾好的茶粉放入罗绢做的筛网中，细筛几遍到“绝细”。接下来是候汤，也就是等水煮沸，这对茶汤的质量非常关键。水未熟则沫浮，过熟则茶沉。熁盏也是必不可少的步骤，用沸水洗涤茶盏，使其温热，这样点茶时茶粉才能浮起。最后是点茶，将茶粉放入茶盏中，用沸水注入，同时用茶筅击拂茶汤，使茶汤出现稳定而持久的泡沫。整个过程不仅考验制茶者的技艺，更是对传统工艺的一种传承和发扬。点茶风行的原因𐟌𘊧‚𙨌𖥜襮‹代非常盛行，这离不开文人雅士的推广和皇室贵族的重视。宋代的《大观茶论》等书籍对点茶法有详细的记载和推广。点茶法从宋代传至日本，并演变成现代的抹茶道。宋代的点茶不仅仅是一种饮茶方式，更是一种生活方式和文化传承。宋代的文人墨客们喜欢将点茶视为风雅之事，他们不仅在宴会上点茶，还常常在诗词歌赋中赞美点茶的美丽和优雅。点茶的盛行也反映了当时人们对精致生活的追求和对传统文化的热爱。点茶的文化内涵𐟎芧‚𙨌𖤸仅是一种饮茶方式，更是一种生活方式和文化传承。宋代的《浵茶图》等艺术品生动地展示了点茶的独特魅力和丰富的社交礼仪功能。点茶时，人们不仅享受茶汤的美味，更在意茶汤表面的汤花和泡沫。这些泡沫被视为茶汤的精华，通过击拂和搅拌茶汤，使茶汤呈现出美丽的颜色和持久的泡沫。这种精致的茶文化体现了宋人对美好生活的追求和对传统文化的热爱。点茶的每一步都充满了文化和艺术的底蕴，让人不禁感叹这小小一杯茶的深厚魅力。如果你也对茶文化感兴趣，不妨亲自体验一下点茶的独特魅力吧！以上就是关于碾茶和点茶的一些分享啦！如果你有任何问题或者有趣的茶文化故事，欢迎在评论区和我互动哦！𐟍𕢜耀

抹茶 𐟍𕢜覜€近迷上了抹茶，不仅因为它独特的口感，还因为它背后丰富的历史和文化。每次喝抹茶的时候，仿佛在与古代的茶师对话，真是别有一番风味。今天就来和大家聊聊抹茶的起源、制作方法以及使用注意事项吧！ 𐟍ƒ抹茶的历史与起源抹茶的历史可以追溯到宋代的中国点茶文化。宋代点茶包括浓茶薄点等方式，后来这种技艺传到了日本，并进一步发展成为抹茶道。日本的抹茶道经由荣西和尚带回并创立，现已成为日本的国粹。抹茶粉的原料是春天的头采或二采，采摘前需覆盖遮阳以减少苦涩度。宋代点茶时使用的茶叶是绿茶，但现代的抹茶粉多为绿茶粉。在宋代，点茶甚至成为了一种评饮方式，人们通过点茶来品鉴茶叶的品质。 𐟍𕦊𙨌𖧚„多种制作方法抹茶的制作方法多种多样，可以根据个人口味和场合选择不同方式。浮云抹茶就是一个很好的例子，只需将抹茶粉、白砂糖和开水混合搅拌均匀，再在表面刷出细腻的泡沫即可。能接受苦味的朋友可以不加糖，直接饮用。还有浓茶浅点法，使用90-100度的热水冲泡，加入奶泡后会更柔滑。如果喜欢冰凉的口感，可以在牛奶里加冰块，这样味道会更清爽。特别场合下，还可以搭配牛奶、冰块等增强风味。 ⚠️使用抹茶的注意事项在使用抹茶时有几个小细节需要注意。抹茶粉需在干燥处保存，以防止氧化。使用时选择合适的茶叶和水粉比例，避免无必要使用过多抹茶粉，以免苦涩味道。此外，泡好的抹茶最好尽快饮用，因为长时间放置后会氧化变色。如果你喜欢更浓郁的口感，可以尝试多次冲泡。每次冲泡时加入少量的水，这样可以保持茶的浓度。喝抹茶的时候，我喜欢搭配一些和果子或者甜品一起享用，这样可以中和掉抹茶的苦涩味。对于胃不好的朋友，建议少喝或者不喝抹茶，因为可能刺激肠胃。孕妇和小孩也要限量饮用哦！希望这些小技巧能帮你更好地享受抹茶的美味！如果你也有关于抹茶的独特做法或者心得，欢迎在评论区分享哦！𐟍ƒ𐟍𕀀

宋式点茶体验：从历史到茶百戏今天有一位新手小姐姐来到店里，体验了一把宋式点茶的魅力。 𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ 点茶的历史点茶最早始于唐末，到了五代和北宋时期，茶文化达到了鼎盛。无论是王公大臣、文人僧侣，还是商贾绅士、普通百姓，都以饮茶为时尚。宋代点茶比唐代煎茶更为讲究，包括将团饼炙、碾、罗、侯汤、点茶等一整套规范的程序。 ● 宋人先将茶叶磨成粉末，再投入碗里，注水壶是宋人独有的“汤瓶”，水流极细，注水时犹如蜻蜓点水，故称点茶。 ● 点茶是两宋饮茶的主流形式，是中国古代茶艺的代表之一，曾传播到日本、韩国、朝鲜，对日本抹茶道和高丽茶礼都有较大的影响。 ● 古代茶叶历史文献中有关点茶最早的明确完整记述见于蔡襄的《茶录》。 𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ 斗茶斗茶是一种比赛茶的优劣的活动，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。据宋明人笔记记述，斗茶大约包括以下三项：斗茶品：胜负的标准茶色：即茶汤的颜色，以纯白为上。青白、灰白、黄白等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；色偏青，表明蒸时火候不足；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采制不及时；色泛红，是烘焙火候过了头。汤花：决定汤花的优劣有二条标准：一汤花的色泽，以鲜白为上，青白、灰白、黄白则等而下之；二汤花泛起后，茶痕(茶色水线)出现的早晚。早者为负，晚者为胜。如若汤花匀细，好像“冷粥面”，可以紧咬盏沿,久聚不散。这种最佳效果，被称为“咬盏”。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出“水痕”。因此，水痕出现的早晚，就成为决定汤花优劣。行茶令：“茶令”一词最早出现在宋代，它是宋代兴盛斗茶的产物。《中国风俗辞典》记载： “茶令流行于江南地区。饮茶时以一人令官，饮者皆听其号令，令官出难题，要求人解答执行。做不到者以茶为赏罚。” 茶百戏：注汤幻茶成诗成画，谓之茶百戏、水丹青，宋人又称“分茶”。是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。茶百戏始见于唐代，到了宋代，由于皇帝、朝臣以及文人的推崇，茶百戏达到鼎盛。

𐟍𕤽“验抹茶道：一场味觉与视觉的盛宴 𐟌🦊𙨌𖯼Œ这一源自日本的茶道艺术，自公元805年最澄和尚从中国天台山带回茶籽后，便在日本生根发芽。如今，抹茶道已成为日本茶文化的代表，而其与我国宋代的点茶法有着千丝万缕的联系。 𐟍𕥜訌𖩦†中，我体验了一次抹茶的制作，那种用茶筅激汤扬沫的过程，真是新奇又有趣。首先，将茶叶末放入茶碗，加入少量沸水调成糊状，然后再次注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成一层粥面，这样，一杯抹茶就完成了！ 𐟌𑦊𙨌𖧚„汤色翠绿，气味清新，口感细腻滑爽。细细品味，并不会像传闻中那样苦涩难咽，反而适合那些想要尝试抹茶但又怕茶叶苦涩的朋友。 𐟓如果你在昆明，有机会一定要去体验一下这家茶馆的抹茶，相信你会和我一样，爱上这种独特的茶道艺术。

#梦华录中的历史还原# 最近热播的电视剧《梦华录》以精美的服化道和制作水平以及有趣紧凑的剧情，吸引了不少观众的喜爱，尤其当中的服化道被不少观众称为神还原。其中，点茶就是最具代表性的一点。点茶，是中国传统沏茶的方法之一，其出现的时间不晚于唐末五代，后来盛行于两宋之间。宋代点茶与唐代的煮茶法不同，点茶是先将茶叶放在茶碗当中，注入少量沸水调成糊状，然后再次注入沸水，或者直接向茶碗当中注入沸水，同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。点茶，也常用来在宋代斗茶时进行，可以是两人或者两人以上进行，但也可以独个自煎和自点。点茶是两宋饮茶的主流形式，是中国古代茶艺的代表之一，对日本抹茶道和高丽茶礼产生了较大的影响。