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草鱼炖豆腐前沿信息_草鱼炖豆腐的做法大全(2024年12月实时热点)

内容来源：惠生活优选所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

草鱼炖豆腐

鱼肉 𐟐Ÿ 今天和大家聊聊鱼肉的做法，真的是超级美味又营养！无论是肥美鱼肉、草鱼炖豆腐，还是香辣脆鱼片，每一种做法都让人垂涎欲滴。赶紧收藏起来，周末试试吧！ 𐟐Ÿ肥美鱼肉的秘密做法想要做一条美味的鱼肉，其实不需要一滴水！今天我买了一条大草鱼，重约20元。处理干净后，我们在鱼皮上剪掉两刀，在鱼头鱼尾各切一小口，抽出鱼腥线。然后将鱼切成四五厘米长的大块，再改刀成小块。接下来去骨，切成较大的块，这样剔骨更方便。将鱼块放入碗中，加入姜片、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。准备一根大葱，切成小段备用。喜欢辣的朋友可以切点小米椒。将豆腐对半切开，再切成一厘米厚的小块。准备一块腐乳和两勺生抽，用叉子压碎备用。鸡蛋打散备用。热锅放油，油热后先煎豆腐，煎至一面金黄后翻面再煎。然后煎鱼块，先煎一面金黄，再翻面煎。煎至两面金黄后盛出控油。在砂锅中加热少许底油，放入葱姜煸炒出香味。加入豆腐和鱼块，再淋上提前调好的料汁。加入一瓶啤酒，刚刚没过鱼块即可。撒上切好的小米椒，盖上锅盖煮开，转小火炖十分钟。时间到了，打开锅盖，撒上香菜。香喷喷的草鱼炖豆腐就做好了！外焦里嫩，豆腐吸满了汤汁，特别入味。和小酥肉相比，这道菜绝对是下饭神器！ 𐟍𒨍‰鱼炖豆腐的经典做法草鱼炖豆腐真的是一道非常经典的家常菜，每次做这道菜都会让我家充满诱人的香气。今天我来详细分享一下草鱼炖豆腐的步骤。准备一条处理干净的草鱼，切成四五厘米长的大块。将豆腐对半切开，再切成一厘米厚的小块。热锅放油，油热后先煎豆腐，煎至一面金黄后翻面再煎。然后煎鱼块，煎至两面金黄后盛出控油。在砂锅中加热少许底油，放入葱姜煸炒出香味。加入豆腐和鱼块，再淋上提前调好的料汁。加入一瓶啤酒，刚刚没过鱼块即可。撒上切好的小米椒，盖上锅盖煮开，转小火炖十分钟。时间到了，打开锅盖，撒上香菜。一道香喷喷的草鱼炖豆腐就完成了！外焦里嫩，豆腐吸满了汤汁，特别入味。和小酥肉相比，这道菜绝对是下饭神器！ 𐟌𖯸香辣脆鱼片的家常做法香辣脆鱼片真的是最近让我吃过最香辣的鱼肉做法了！准备好一条两斤重的黑鱼，处理干净后切块。在鱼肉中加入葱段、姜片、盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。准备一些干辣椒段、大蒜、生姜、小葱等调料。油锅加热到筷子插入冒小泡时放入鱼片炸至金黄酥脆。另起一锅，放少许油炒香蒜末、姜丝、干辣椒段和干花椒。再放入炸好的鱼片翻炒，加入提前调好的料汁大火翻炒收汁。最后放上葱段翻炒均匀即可。一道色香味俱全的香辣脆鱼片就做好啦！外酥里嫩，香辣开胃，绝对让你停不下来！鱼肉真的是营养丰富的食材，不仅美味而且做法多样。希望大家都能在家尝试这些做法，品尝到美味的鱼肉佳肴！如果你有其他好吃的鱼肉做法或者有什么疑问，欢迎在评论区留言分享哦！期待和大家一起交流美食经验！

草鱼炖豆腐：简单又美味的家常菜草鱼炖豆腐，真的是绝配！鱼肉鲜嫩，豆腐入味，简直是天生一对。今天就来分享一下这道菜的简单做法，保证你一试就爱上。准备工作 𐟐Ÿ 首先，草鱼要处理一下。在鱼背上切几刀，这样更容易入味。然后沾上蛋液，下油锅炸至两面金黄。炸好的鱼放在一边备用。调料碗汁 𐟌𖯸 接下来，我们来准备调料碗汁。葱姜蒜、花椒、大料、冰糖、盐、酱油、老抽、料酒和醋，这些调料统统兑在一起，再加开水搅拌均匀。这个碗汁可是这道菜的灵魂哦！炖煮过程 𐟍𒊦ŠŠ炸好的鱼放进锅里，倒入刚才调好的碗汁。大火炖10分钟，然后翻个面，再炖10分钟。这时候，鱼已经炖得很香了，但还不够。加入冻豆腐 𐟍𒊦Ž夸‹来，把切好的冻豆腐放进锅里，再炖10分钟。冻豆腐的加入让这道菜更加丰富，口感也更佳。完成 𐟎‰ 最后，一道美味的草鱼炖豆腐就完成了！鱼肉鲜嫩多汁，豆腐吸满了鱼的香味，每一口都是满满的幸福感。赶紧试试吧！这道菜不仅做法简单，而且味道绝对不简单。快动手试试吧！

20种淡水鱼挑选与烹饪全攻略很多小伙伴们都爱吃鱼𐟐Ÿ，但面对市场上的各种淡水鱼，是不是常常感到无从下手？不知道如何挑选？更别提烹饪方法了！别担心，今天我就来给大家分享一下常见的20种淡水鱼的区别和挑选技巧，顺便教你怎么烹饪它们！白鲢鱼 𐟐Ÿ 白鲢鱼的刺比草鱼少，肉质相对松散，水分较多。适合的做法有豆豉蒸鱼片、糖醋鱼和家常烧白鲢。草鱼 𐟌🊨‰鱼的刺较多，但土腥味较轻，口感细腻轻盈。清蒸、草鱼炖豆腐和烤鱼都是不错的选择。鲤鱼 𐟐‰ 鲤鱼的刺小且分布不均，带有些许土腥味，适合调料较重的做法，比如红烧、糖醋、酱焖和豆瓣。鲫鱼 𐟐Ÿ 鲫鱼肉质细嫩，紧实度高，刺多于草鱼，味道鲜美。适合的做法有鲫鱼汤、清炖（土鲫鱼）以及红烧和酱焖（养殖鲫鱼）。花鲢鱼 𐟌𘊨Š𑩲⩱𜧚„鱼头大且胶质多，肉质细腻，带有些许鲜甜味。热拌花鲢、剁椒鱼头、鱼头汤和红烧都是不错的选择。青鱼 𐟐𞊩’鱼肉质细嫩鲜美，鲜而不腥，骨刺少且脂肪含量丰富。适合清蒸、炖菜青鱼和红烧。钳鱼 𐟦€ 钳鱼又名梭边鱼，肉厚少刺，肉嫩肥美，通常用来做煲仔菜。榨菜钳鱼煲、豆汤钳鱼片和烤鱼都是不错的选择。鳊鱼 𐟍𒊩𓊩𑼧š„刺较少，肉质稍显松软滑嫩，但口感不够劲道。适合干烧鳊鱼、沙茶酱烧鳊鱼、红烧和啤酒烧鳊鱼。翘嘴鱼 𐟐Ÿ 翘嘴鱼的味道有咸鲜和鲜美之分，刺多，尤其是小鱼，腹部细刺多。适合炸小鱼干、香煎和爆炒。淡水鲈鱼 𐟐Ÿ 淡水鲈鱼肉质细嫩，没有海水鲈鱼的腥味，肉质淡甜鲜香。适合清蒸、熬汤、煮鱼片粥和热拌。鲮鱼 𐟐Ÿ 鲮鱼肉质细嫩味美，鱼肉有弹性，肉汁丰富且少有腥味。适合豆豉鲮鱼、清蒸和香煎鲮鱼饼。鳜鱼 𐟐Ÿ 鳜鱼肉质细嫩味鲜，四季皆有，尤以3月的鳜鱼最为肥美。适合清蒸、香煎臭鳜鱼和红烧。黑鱼 𐟐Ÿ 黑鱼肉质油脂丰富，没有肌间小刺，口感厚实。适合滑炒黑鱼片、黑鱼豆腐汤和清蒸。黄辣丁 𐟐Ÿ 黄辣丁体型虽小，但肉质细嫩鲜香，且没有什么小刺。适合麻辣水煮、酸菜、干锅和煮火锅。白条鱼 𐟐Ÿ 白条鱼体型较小，但口感软嫩鲜美，刺软且没有泥腥味。适合炸小鱼干、红烧、豆瓣白条鱼和豆腐煲。鲶鱼 𐟐Ÿ 鲶鱼肉质细嫩，没有太多的小刺，烹饪时不宜煮太久。适合酸菜鲶鱼、清蒸和豆豉鲶鱼。武昌鱼 𐟐Ÿ 武昌鱼肉质肥嫩细腻，鱼刺不多，含肉率高。适合清蒸、红烧、油焖和滑溜。马口鱼 𐟐Ÿ 马口鱼鲜香适口、醇和，肉质厚实刺小且软。适合清蒸、香煎、红烧和煮火锅。希望这些小知识能帮到大家挑选和烹饪淡水鱼！下次去市场买鱼时，不妨试试这些方法吧！

20种淡水鱼选购与烹饪全攻略很多小伙伴们都爱吃鱼𐟐Ÿ，但选鱼时常常一头雾水，不知道如何区分不同种类的淡水鱼，也不知道怎么烹饪它们。别担心，今天我来给大家分享一下常见的20种淡水鱼的区别和选购技巧，帮你轻松挑选出心仪的鱼类！白鲢鱼 𐟐Ÿ 刺比草鱼少，肉质相对松散，水分较多。适合的做法有豆豉蒸鱼片、糖醋鱼和家常烧白鲢。草鱼 𐟌🊥ˆ𚨾ƒ多，但土腥味较轻，口感细腻轻盈。清蒸、草鱼炖豆腐和烤鱼都是不错的选择。鲤鱼 𐟐‰ 刺小且分布不均，带些许土腥味，适合调料较重的做法，如红烧、糖醋、酱焖和豆瓣。鲫鱼 𐟐Ÿ 肉质细嫩紧实，较草鱼刺多，但味道更鲜美。适合的做法有鲫鱼汤、清炖（土鲫鱼）、红烧和酱焖（养殖鲫鱼）。花鲢鱼 𐟌𘊩𑼥䴥䧤𘔨ƒ𖨴襤š，肉质较白鲢鱼细腻，带些许鲜甜味。适合热拌、剁椒鱼头、鱼头汤和红烧。青鱼 𐟐Ÿ 肉质细嫩鲜美，鲜而不腥，骨刺少且脂肪含量丰富。适合清蒸、炖菜青鱼和红烧。钳鱼 𐟐 又名梭边鱼，肉厚少刺、肉嫩肥美，通常用来做煲仔菜。适合榨菜钳鱼煲、豆汤钳鱼片、鲜椒钳鱼和烤鱼。鳊鱼 𐟍𒊥ˆ𚨾ƒ少，肉质稍显松软滑嫩，口感不够劲道。适合干烧鳊鱼、沙茶酱烧鳊鱼、红烧和啤酒烧鳊鱼。翘嘴鱼 𐟐Ÿ 有咸鲜和鲜美的味道，刺多，尤其是小鱼，腹部细刺多。适合炸小鱼干、香煎和爆炒。淡水鲈鱼 𐟐Ÿ 肉质细嫩，没有海水鲈鱼的腥味，肉质淡甜鲜香。适合清蒸、熬汤、煮鱼片粥和热拌。鲮鱼 𐟐Ÿ 细嫩味美，鱼肉有弹性，肉汁丰富且少有腥味。适合豆豉鲮鱼、清蒸和香煎鲮鱼饼。鳜鱼 𐟐Ÿ 细嫩味鲜，四时皆有，尤以3月的鳜鱼甚为肥美。适合清蒸、香煎臭鳜鱼和红烧。黑鱼 𐟐Ÿ 肉质油脂丰富，没有肌间小刺，口感厚实。适合滑炒黑鱼片、黑鱼豆腐汤和清蒸。黄辣丁 𐟐Ÿ 体型虽不大，但肉质细嫩鲜香，且没有什么小刺。适合麻辣水煮、酸菜、干锅和煮火锅。白条鱼 𐟐Ÿ 体型较小，但口感软嫩鲜美，刺软且没有泥腥味。适合炸小鱼干、红烧、豆瓣白条鱼和豆腐煲。鲶鱼 𐟐Ÿ 肉质细嫩，没有太多的小刺，烹饪时不宜煮太久。适合酸菜鲶鱼、清蒸和豆豉鲶鱼。武昌鱼 𐟐Ÿ 肉质肥嫩细腻，鱼刺不多，含肉率高。适合清蒸、红烧、油焖和滑溜。马口鱼 𐟐Ÿ 鲜香适口、醇和，肉质厚实刺小且软。适合清蒸、香煎、红烧和煮火锅。希望这些信息能帮到你，下次选鱼时不再迷茫！𐟎‰

草鱼 𐟌🠤𛊥䩦ƒ𓥒Œ大家聊聊草鱼。草鱼不仅美味，而且营养丰富，是家庭餐桌上一道亮丽的风景线。无论是红烧、黄焖还是其他做法，草鱼都能带给你不同的美食享受。 𐟍𒠨‰鱼的美味做法草鱼的做法真的是多种多样，今天给大家分享几种简单易学的家常做法。 1. 红烧草鱼块：剁好的草鱼块腌制两小时，锅底撒点盐，再下入鱼块，小火煎至两面金黄。加入姜蒜末、豆豉酱和啤酒，再加点生抽和蚝油，大火翻炒一两分钟即可出锅。香辣下饭，绝对让你吃三大碗米饭！ 2. 黄焖草鱼：草鱼切块后腌制10分钟，油温6成热时下锅炸至金黄。锅内爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和红油，再加少许水，倒入鱼块和豆腐，小火炖20分钟。满满的一锅，有鱼又有菜，简直美味极了！ 3. 啤酒炖草鱼：草鱼切块后腌制，加入葱姜去腥。锅烧热后煎一下豆腐和鱼块，加入啤酒和调好的料汁（酱油、白糖、腐乳），盖上锅盖炖8分钟。最后撒上青红椒和香菜，鲜嫩多汁，特别入味。 𐟐Ÿ 草鱼的养殖习性草鱼是一种常见的淡水鱼类，它的生活习性和食性对养殖环境有较高的要求。草鱼是温性鱼类，水温低于5度时会停止摄食，而水温在25-30度时摄食量能达到体重的40%。草鱼喜欢洄游，特别是在流动的水中产卵。它们生长快，食物需求量也很大，1万草鱼吃完100斤浮萍只需要3个小时。草鱼是杂食性的鱼类，主要以草食为主，但也会吃昆虫和浮游动物等。它们喜欢成群活动和觅食，生活在池塘的中下层，受水温影响会往下层游动。草鱼的繁殖能力强，栖息在水草旺盛的地方，喜欢安静的环境和高氧需求。在养殖草鱼时，需要定期改底和增氧，避免草鱼缺氧浮头。草鱼可以和花鲢、白鲢、鲫鱼一起套样，这样不仅节省空间和资源，还能提高养殖效益。 𐟥— 草鱼的营养价值草鱼不仅美味，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。每100克草鱼肉含有17.9克蛋白质，其中不饱和脂肪酸对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素和铜元素，具有养颜抗衰老的功效。硒元素对增强免疫力、防治肿瘤也有一定作用。而铜元素则对血液、中枢神经和免疫系统有重要影响。中医认为草鱼性温味甘，具有暖胃和中、活痹、截疟等食疗作用。草鱼的这些营养成分使其成为增强体质、延缓衰老、保护心脑血管的良好食物。但需要注意的是，经期女性不宜多吃。 𐟍𝯸 今天的分享就到这里啦！如果你也喜欢草鱼的做法或者有什么养殖经验和小技巧，欢迎在评论区和我互动哦！期待你的留言和反馈～

富阳十年老店，聚餐聚会首选！ 𐟎‰想要找个地方聚餐？富阳这家十年老店绝对是你的不二之选！ 𐟏 空间宽敞，有卡座也有包厢，适合各种聚会。 𐟍𒤸𛦉“烤鱼、农家菜和烧烤，菜品丰富，满足不同口味。 𐟦海鲜拼盘 𐟦€大虾、生蚝、扇贝和鱿鱼等，新鲜美味，分量十足。 𐟐Ÿ招牌烤鱼 𐟐Ÿ草鱼、黑鱼和鲈鱼，我们选了鲈鱼，刺少且鲜嫩，现杀现烤，搭配的蔬菜也很赞。 𐟥首‡火焖牛排 𐟥饤祝—带骨牛排，肉多且炖得烂，一咬脱骨，大口吃肉的满足感。 𐟍𒨿˜有鸡爪煲、砂锅猪脚和酱龙骨炖豆腐等，也十分美味。 𐟓地址：富春街道后周路59号（篮球场旁边） 𐟏 店名：过江烤鱼ⷥ†œ家菜ⷧƒ秃䨥Ž周店) 𐟎Š快来体验一下吧！

淡水鱼推荐：鲫鱼、鲤鱼、草鱼姐妹们，是不是每次想吃鱼都纠结该选哪种啊𐟤”？我今天就来给大家种种草，分享几款超好吃的淡水鱼！都是我亲自尝过的，绝对不吹牛哦～ 𐟐Ÿ鲫鱼：鲜嫩可口口感：鲫鱼肉质鲜美、细嫩，吃起来略感甜味，简直让人欲罢不能𐟘‹。营养：富含蛋白质和多种矿物质，对身体虚弱的人有很好的滋补作用。烹饪：鲫鱼炖豆腐是我的最爱，简直是下饭的好菜，每次都能让我多吃两碗饭！ 𐟐Ÿ鲤鱼：吉祥如意寓意：鲤鱼象征着美好、祥和，吃鲤鱼就像是在享受一份吉祥如意的美食𐟎‰。口感：鲤鱼肉质鲜嫩，口感非常棒，每次吃都能让我感受到满满的幸福感。烹饪：虽然鲤鱼的做法很多，但我最喜欢的还是清蒸，保留了鱼的鲜美和口感。 𐟐Ÿ草鱼：鲜美多汁口感：草鱼肉质鲜美，口感多汁，吃起来非常过瘾𐟒检‚ 烹饪：草鱼的做法也很多，可以炸、炒、蒸等等，每次都能让我品尝到不一样的美味。营养：草鱼富含蛋白质和维生素，对身体健康有很好的保健作用。在寻找好吃的淡水鱼时，我可是费了不少心思呢。鲫鱼、鲤鱼和草鱼都是我非常喜欢的选择。如果让我推荐一个的话，我会倾向于草鱼。它的肉质鲜美多汁，口感非常棒，而且烹饪方式也多种多样。当然啦，每个人的口味都不一样，大家最好还是亲自去尝尝看，找出最适合自己的淡水鱼哦~

河鱼推荐：营养美味，健康吃出来！姐妹们，是不是每次想吃鱼都纠结该选哪种啊𐟤”？我今天就来给大家种种草，分享几款适合我们吃的、营养价值超高的河鱼！都是我亲自尝过的，绝对不吹牛哦～ 𐟐Ÿ草鱼：营养小能手口感：草鱼的做法有很多，但我最推荐的是清蒸，这样能最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和口感，吃起来简直是一种享受𐟘‹！营养价值：富含丰富的维生素和蛋白质，常吃草鱼不仅能补充身体所需营养，还能促进孩子大脑发育，让孩子更聪明哦𐟧 ！烹饪建议：清蒸时可以加入一些葱丝和姜丝，去腥又提香，简直完美𐟑Œ。 𐟐Ÿ鲤鱼：消肿小达人口感：鲤鱼的肉质鲜嫩，吃起来有一种独特的甜味，让人回味无穷𐟍ƒ。营养价值：鲤鱼不仅富含高质量蛋白质，还含有多种微量元素，对肾炎水肿、黄疸肝炎等都有很好的食疗作用，真的是发物中的佼佼者𐟏†！烹饪建议：可以尝试炖汤或者红烧，味道都非常鲜美哦𐟍𒣀‚ 𐟐Ÿ鲫鱼：低脂肪高蛋白口感：鲫鱼的肉质细嫩，吃起来有一种独特的鲜味，让人欲罢不能𐟎㣀‚ 营养价值：鲫鱼不仅低脂肪高蛋白，还含有多种维生素和矿物质，对产后妇女来说更是滋补佳品，还能通络下乳哦𐟒꯼ 烹饪建议：鲫鱼炖豆腐是我个人特别爱吃的做法之一，豆腐的软嫩和鲫鱼的鲜美完美融合在一起，简直是一道下饭神器𐟍š！在寻找适合我们吃的河鱼时，我可是下了不少功夫呢。草鱼、鲤鱼和鲫鱼都是我非常推荐的河鱼之一。它们不仅口感鲜美、肉质细嫩，而且营养价值超高哦！如果你也和我一样热爱美食又注重健康的话，那就赶紧行动起来去尝尝这些美味的河鱼吧～𐟒• 如果让我选一款最推荐的河鱼的话，我会毫不犹豫地选择鲫鱼哦！因为鲫鱼的营养价值实在太高了，而且烹饪方式也多种多样。无论是清蒸、炖汤还是红烧都能轻松驾驭！最重要的是它还能通络下乳呢～对于我们女性来说真的是太友好了！！大家赶紧去试试吧～𐟒•✨

威海文登区探店：幸福村铁锅炖，氛围超棒！ 𐟎‰店名：幸福村铁锅炖 𐟓地址：环山路天福阳光花园小区北门处门面店 𐟌ˆ环境：这家店的东北风味真是浓郁，小辣椒𐟌𖯸和红彩旗把氛围感拉满，简直让人眼前一亮。如果能看到大炕就更好了，大家围坐在炕上吃，感觉会更棒𐟑𐟏𛣀‚我们一行10人，所以选择了多人套餐，两口大锅同时上桌，真是太爽了！大锅还能旋转，大家吃起来特别过瘾𐟘Œ。建议提前半小时预定，这样到了就能直接吃，省心省事𐟘‹。 𐟍𒧾Ž食推荐： |铁锅炖排骨鸡^|土豆^|豆角^|粉条^ 排骨𐟐𗩸ᩔ…搭配土豆𐟥”、豆角和粉条，简直是绝配！粗粉条炖得非常入味，软塌塌的特别好吃𐟑𐟏𛣀‚土豆和豆角也都炖得绵软，鸡肉和排骨软烂有嚼头，这一锅真的是美味极了，强烈推荐鸡排骨𐟐婔…。 |铁锅炖草鱼^|豆腐^|茄子^|粉条^ 草鱼𐟐Ÿ有点土腥味，可能是河鱼的通病吧𐟘ꣀ‚不过锅里加了茄子和豆腐，都是和鱼很搭的配菜，沾着汤汁就着玉米饼子吃，还真是挺有滋味𐟤䣀‚如果不喜欢河鱼的朋友𐟑�Œ建议还是不要尝试了，太腥了𐟙…𐟏𛢀♂️𐟙…𐟏𛢀♀️。 |特色大饼子^ 大锅做的玉米粑粑真的太好吃了𐟑𐟏𛰟‘𐟏𛯼Œ蘸着汤汁我能吃两大个𐟧‍♀️，尤其是沿着锅边的锅巴，简直是人间美味𐟘‹。总之，幸福村铁锅炖真的是一个氛围超棒的地方，大家一定要去试试哦！

夏季养生必备：豆腐美食推荐，清热解暑 𐟌ž夏天到了，我们的餐桌上怎么能少了豆腐呢？豆腐主要由黄豆制成，黄豆性平，但加工时常用的石膏点豆腐，让豆腐带有一丝凉性。黄豆本身有宽中理气、润脾燥的功效，豆腐因此能凉补润燥、补中益气、清凉解暑，非常适合在潮湿闷热的夏天食用。 𐟍𝯸现代营养学认为，豆腐不仅富含蛋白质，还含有丰富的钙质。而且，豆腐中78%的脂肪是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，对三高患者非常友好。大豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，对女性有益，能帮助调节内分泌，延缓衰老。 𐟌🥤季豆腐美食推荐香菜豆腐炖双鱼主料：鲫鱼1条，草鱼头1个，豆腐1块。调料：料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、食用油、豉油各适量。做法：将鲫鱼和小花鲢头洗净，鲫鱼背打花刀后，加料酒、葱、姜，花椒粉，胡椒粉腌渍入味。锅内放食用油，将鲫鱼和草鱼头同时入锅，两面煎至金黄，加水大火烧开后，改小火慢炖。待鱼汤泛白后，加入豆腐块和豉油，继续慢炖10分钟。出锅前加入香菜即可。 ❤️功效：这道菜将两种鱼类与富含植物蛋白的豆腐同炖，荤素搭配，营养丰富。鱼肉鲜嫩，豆腐滑爽，香菜增香，汤白汁浓，适合各类人群食用。笋鲜豆腐主料：莴笋1根，豆腐1块，黑木耳25g。调料：食用油、盐、豉油、胡椒粉各适量。做法：将莴笋去皮切斜片、黑木耳用冷水泡发。锅内放食用油，豆腐切大片后，入锅煎成两面金黄。莴笋片和黑木耳入锅，与豆腐一同翻炒片刻，加入盐、豉油、胡椒粉和少许水，大火烧开。改小火炖2分钟入味，稍加翻炒，即可出锅装盘。 ❤️功效：这道菜品口感鲜美，莴笋脆爽，木耳绵糯，豆腐滑嫩，适合“三高”人群和减肥健美一族食用。