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豆豉草最新娱乐体验_豆豉草图片(2024年12月深度解析)

内容来源：惠生活优选所属栏目：话题更新日期：2024-11-30

豆豉草

豆豉蒜蓉焖鱼：简单又美味的家常菜蒜蓉豆豉不仅适合蒸排骨，用来焖鱼也是一绝。鱼肉嫩滑，搭配腐竹，简直是下饭神器，吃一次就会爱上！ 𐟒–所需食材：半个草鱼头草鱼肉（草鱼较大，可以请老板切开鱼头和鱼肉分开卖）姜豆豉蒜生抽盐 𐟧᥈𖤽œ步骤：鱼肉清洗干净后，用盐腌制一会儿，再清洗一遍，这样可以去腥。然后再次用盐和姜腌制一会儿，让鱼肉更入味。将蒜蓉和豆豉剁碎，浇上热油搅拌均匀，再加入少许生抽和盐。腐竹提前泡软，锅中烧热油，将腌制好的鱼小火煎至表面变色。煎鱼时不要随意翻动，煎至两面金黄即可。在砂锅底部放一点油（可以用煎鱼的油），加入泡好的腐竹，再放入煎好的鱼。在鱼上铺上蒜蓉豆豉，加一点水，盖上锅盖用中小火焖煮20分钟即可。 ❤️小贴士：腐竹放在底层可以防止鱼粘锅变糊。焖煮过程中可以用锅铲轻轻翻动腐竹，避免它一直粘锅导致变焦。这道菜不仅简单易做，而且非常美味，快来试试吧！

我的父亲我的家族（九—1）文/刘茂高九、吃苦耐劳，各尽所能⠠ 父亲说，爱睡懒瞌睡的人是不会有出息的，教育我们，做人要勤快。天刚一亮，母亲就挨个喊：“香莲——，香群——，茂辉——，茂强——，快起床啦！”稍大些能做事的统统喊起床，该干啥的干啥，干完了才回家吃早饭。⠠ 土地如果只种不养，肥力就会枯竭长不出庄稼。那时候化肥极度稀缺，生产队只得以粪肥、绿肥补充。当时养殖业属于资本主义尾巴得要割掉的，哪有那么多粪嘛？当然自家喂两三只家禽家畜还是允许的，那是非商业性的。养土狗看家，政府不会管，几乎每家都有狗。私人不准养牛，生产队养牛是用来耕田的，杀牛属于犯法行为。有一次生产队一头老牛摔死了，队里煮熟牛肉各家各户分，后来上面还下来调查过呢。生产队收购粪便：牛屎一百斤三角钱，狗屎每斤三分。父亲就发动我们几姊妹捡狗屎，给每个人都准备一个竹篾编的狗屎箢篼和一个竹片做的狗屎夹夹。捡狗屎成为一种特殊工种，七中队、四中队还有人捡，所以每天得早点起床出去，跑完工作范围才回家吃早饭。捡的次数多了，哪里狗屎多，狗爱在哪里屙屎，我都摸索出规律了。干的或较为成形的狗屎好捡，有些狗屎完全就是稀汤汤散在地上，不好弄起来，而且闻着很臭，看着恶心，阵阵发呕。捡狗屎免不了去人户集中的地方，容易被狗咬，如今我屁股上的伤疤就是狗牙留下的。负责称狗屎的是生产队的“五保户”封泽安封大爷，那人善良。每次父亲送狗屎去称的时候都要在底下包藏一些猪屎冒充狗屎，封大爷晓得，但不说，当然父亲事后也少不了他的好处。我家外面有一个生产队的公坑，可能有四间屋那么宽，至少有两人深，是专门用来制作绿肥的。我家大人、小人和生产队其他社员一样，到处去扯豆肆草（即豆豉草，也叫扁竹根，可以作豆豉原料故名），一背篼一背篼地倒在公坑里，让它腐烂变成肥料。这个活路应该是要记工分的。为了减轻家里生活压力，父亲争取到了给队里养牛的机会。父亲把堂屋东侧那间瓦房腾出来作牛圈房。耕牛，穿鼻子，用篾绳的一端套在牛鼻子上，另一端拴在窗子上。牛屎牛尿练（踩）成的草粪卖给队里，养牛的工钱以工分的形式，在队里记分员那里记着。那时我们读书放学得早，基本上就是读半天书，下午一放学我就牵着牛，背起背篼到八大队一个叫 “苗儿山”的山上放牛。牛在山上吃草，我就去捡牛屎。牛吃饱了，牛屎也差不多装一小背篼了。有人看着给生产队养牛还划得过，就不安逸了，污蔑说我家草粪里掺有水、太湿。割猪草是轻活，主要靠我们这些小孩子。姐姐刘香莲、妹妹刘香群是割猪草能手，田坎上那些又矮又嫩的带有露珠的猪草，他们挨着挨着地连泥土一起割起，一大把一大把地堆在田坎上，等到装满背篼后，就背到大沟边去把泥巴淘干净、沥干，然后背回家喂猪。我只会割那些长得多高多长的蒿子之类的猪草。割猪草回家我总是最迟的一个，主要是为了掩盖我割得少的事实。

𐟥榯日一药：淡豆豉 𐟌𑦷ᨱ†豉，这个你可能不熟悉的名字，其实是豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品哦！ 𐟒᥮ƒ味苦、辛，性凉，归肺、胃经，有着独特的药用价值。 𐟔别名有香豉、豉、淡豉、大豆豉，虽然名字不同，但都是指同一种东西哦！ 𐟍𝯸在烹饪中，淡豆豉也是不可或缺的调料。比如淡豆豉蒸鲫鱼，将鲫鱼蒸制后，淋上淡豆豉、料酒和白糖，味道鲜美无比！还有葱豉豆腐鱼头汤，将草鱼头、豆腐、香菜、淡豆豉等食材一起煲汤，鲜香四溢，让人回味无穷。 𐟒Š但要注意的是，食用淡豆豉时不宜再用发汗的药物哦！ 𐟌🧎𐥜诼Œ你是不是对淡豆豉有了更深的了解呢？下次烹饪时，不妨试试加入淡豆豉，为你的菜肴增添一抹独特的风味吧！

邻家小馆的美食之旅：顺德鱼生的绝妙体验朋友们的聚餐总是充满欢声笑语，这次我们选择了楼下那家熟悉的饭馆。这家店果然名不虚传，菜品丰富，味道绝佳，让我们大快朵颐。 𐟍𒠩ấ𞷩𑼧”Ÿ：这道菜是这里的招牌，鱼片薄如蝉翼，透光可见。服务员一边讲解一边调制，加入洋葱丝、姜丝、柠檬草丝和花生等配料，让鱼生的味道更加鲜爽。顺德人俨然是保存中华饮食古风的岭南文化守望者。 𐟍— 椒盐鱼骨：用中火油锅慢炸至金黄色，外焦里嫩，鱼鲜味道犹存，嚼劲十足。 𐟍𒠨𑆨𑉩𑼨…鯼š先用砂锅煲中火慢炖，再大火收汁，鱼腩稍微起卷，形成一体，豉汁浓香味厚，细嚼如胗。 𐟥— 凉拌鱼皮：胶原蛋白满满，酸辣适度，口感酸爽。 𐟍š 生滚鱼肉粥：选用东北纯正圆粒米，不掺杂其他糯米，将粥熬至粘稠，最后撒葱碎提香。养胃又养颜，简直是美女的内生加持法器。 𐟥䠧𚢨Š𑦲𙩥™：听到这个名字就觉得很新奇，包装很有地方特色。一品尝，果然是红花油的味道，朋友们可以大胆尝试一下。 𐟑 这家小馆位于西堂子胡同口内，门面很特别，外卖窗口很大。虽然店面不大，但翻台迅速，非常受欢迎。服务员忙不过来时，老板亲自上阵，服务非常周到。这次聚餐让我们体验到了地道的美食和热情的服务，下次还会再来！

云南春季蔬菜大揭秘𐟌🊦Ž⧴⤺‘南春天的蔬菜世界，你会发现一些奇奇怪怪的蔬菜，但它们的美味绝对让你大开眼界！ 𐟌Ÿ皂角叶皂角树的嫩叶不仅是当地人的心头好，也是一道纯天然的佳肴。用沸水煮熟后，加入食盐、大蒜、辣椒和哈尼豆豉等佐料，酸辣清爽的味道让人回味无穷。 𐟌Ÿ楚皮花这种花骨朵外表细长毛茸茸，看起来有点像毛毛虫，但它的营养价值和美味却让人欲罢不能。 ⭐草芽这是一种水生植物，生长习性特殊，离开水就会变绿变老。它的外形像缩微版的象牙，因此也叫象牙菜。无论是煮汤还是清炒，都非常美味。 𐟌Ÿ野茄子这种茄子只有核桃大小，在青紫未完全变紫时最好吃。外皮薄脆，内里籽粒饱满，嚼起来甜汁四溢，清新得像吃脆枣一样。 𐟌Ÿ水芹菜不同于普通芹菜的香气，水芹菜更加清新，细嫩的梗比其他省份的水芹菜更细薄。做鱼肉时加入一些，不仅能去腥，还能提升鲜味。 𐟌Ÿ海菜（水性杨花）大理海子的无根草，不漂不落不生根。无论是炖汤还是炒菜，都非常清新。海菜外表滑嫩，胶质厚重，咬下去却是脆嫩的口感。

五脏六腑常用中药（二），快收藏起来肾膀胱常用 1.滋阴：熟地、龟板、天冬、女贞子、旱莲草、桑寄生、阿胶。 2.助阳：鹿茸、紫河车、巴戟天、仙茅、补骨脂、杜仲、狗脊、菟丝子、肉桂、附子。 3.固精：山茱萸、芡实、刺猬皮、桑螵蛸、乌贼骨、覆盆子。心与小肠常用 1.养阴：生地、柏子仁、当归、龙眼肉。 2.助阳：附子、干姜、桂枝、肉桂。 3.益气：人参、党参、茯苓。肺大肠常用 1.补气：蛤蚧、虫草、人参、黄芪。 2.敛气：五味子、五倍子、乌梅、诃子、白果、麻黄根。 3.滋阴：百合、生地、天冬、阿胶、石斛、玉竹、麦冬、天花粉。 4.宣肺：麻黄、紫苏、荆芥、辛夷、牛蒡、淡豆豉、苍耳、桔梗。脾胃常用药 1.补气：黄芪、白术、山药、人参、党参。 2.温阳：胡椒、高良姜、干姜、附子。 3.燥湿：苍术、草果、草豆蔻、白附子、天南星、白鲜皮。 4.胜湿：防风、白芷、蔓荆子。 5.化湿：香薷、藿香、佩兰、扁豆、白豆蔻、砂仁、厚朴。肝与胆常用药 1.补血：阿胶、何首乌、枸杞子、当归、熟地黄。 2.滋阴：白芍、酸枣仁、鳖甲、生地。 3.清热：龙胆草、黄芩、胡黄连、银柴胡、夏枯草、丹皮、秦皮、青黛、蒲公英、贯众。 4.熄风：天麻、钩藤、地龙、蝉蜕、僵蚕、全蝎、蜈蚣。 5.潜阳：代赭石、石决明、珍珠母、罗布麻、决明子、牡蛎。

麻辣烫配方大揭秘，快来学吧！ 𐟌𖯸 调料清单：牛油：8斤菜籽油：8斤鸡油：4斤郫县豆瓣酱：4斤干辣椒：1500克花椒：400克冰糖：100克姜：500克小葱：200克八角：50克甘草：30克山奈：40克桂皮：50克千里香：15克小茴香：15克香茅草：10克良姜：30克罗汉果：40克排草：25克白芷：20克陈皮：40克甘松：10克灵草：15克砂仁：20克孜然：15克香叶：30克荜菝：20克白扣：30克香果：25克沙姜：25克紫草：30克丁香：15克栀子：25克草果：30克醪糟：500克豆豉：200克胡椒：20克 𐟍𒠥ˆ𖤽œ步骤：准备工作：将干辣椒切段、用水洗净后提前一天用热水泡好。郫县豆瓣酱剁细，拍破切小。泡好的干辣椒和姜用绞肉机绞成茸，冰糖拍碎备用。豆豉剁细，将豆瓣酱、辣椒茸和豆豉茸调均匀做香辣酱用。葱姜切成小块备用，紫草用水泡透切小备用。所有香料用温水泡好备用。将牛油、鸡油和菜籽油混合均匀倒入锅里烧到冒油烟关火。熬制底料：油温降四成热时放入泡好的紫草炸2分钟捞出，加入葱姜块炸3分钟，加入冰糖熬化成糖色，加入香辣酱用小火熬40分钟，加入香料继续熬20分钟，加入花椒粉熬10分钟，然后加醪糟炒匀，开小火把水分熬干时关火即得底料。兑锅形式：麻辣汤汁=白鲜汤+红油+底料+花椒油+调料=3:2:2:2:1。白鲜汤用骨头加山药炖出色泽发白鲜味较足的鲜汤，一般不加香料；底料主要突出麻辣味，白鲜汤主要突出鲜味。调料搭配：盐、鸡精、味精、葱花、蒜末、姜末、胡椒粉、料酒、虾皮/海米，根据个人口味可以适当调节麻辣口味。烫料选择：粉丝、粉条、河粉、肉丸、海带、油菜心、绿豆芽、鹌鹑蛋、白菜卷、鸡肉丝、金针菇、净肉丝、豆腐泡等。客人自己选料，拿来烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，放上香菜、葱花即可。快来试试这个麻辣烫配方吧，保证让你大呼过瘾！𐟍𒀀

草鲫鱼 𐟐Ÿ𐟐Ÿ今天和大家分享一种超美味的草鲫鱼做法，简单又美味，不油炸、不水煮，鲜嫩入味，上桌瞬间被抢光！𐟤䊰Ÿ嘨‰鲫鱼的美味做法做草鲫鱼其实非常简单，首先把草鱼清洗干净，去掉鱼鳃和内脏，切成2厘米左右的块，再对半切开。接下来准备一些调料：胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、老干妈等，腌制半小时。准备好配菜：豆腐、金针姑、洋葱等，把豆腐煎一下，煎至表面金黄，再把金针菇焯水备用。接下来在锅中烧油，油温七成热时下入鱼块炸至金黄，捞出备用。在锅中留底油，爆香洋葱、蒜米辣、姜片、葱头，然后加入豆瓣酱和豆豉炒出红油，再加入炸好的鱼块，加入一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、一勺鸡精、适量盐和香菜蒜叶，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的草鲫鱼肉质鲜嫩，非常入味，简直让人停不下来！𐟍𝯸 𐟍𝯸草鲫鱼的营养价值草鲫鱼不仅美味，还富含丰富的营养成分。它属于低热量、高蛋白质的食物，含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素E、钙、镁、磷等。草鲫鱼有助于补充人体所需的营养成分，特别是对肝肾疾病、心脑血管疾病患者非常有益。此外，草鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃的功效，对脾胃虚弱、水肿等症状有很好的滋补作用。常食草鲫鱼还能增强抗病能力，对肝炎、肾炎、高血压等疾病有很好的辅助治疗效果。𐟥— 𐟍𓨍‰鲫鱼的不同烹饪方法草鲫鱼的做法多种多样，每种做法都有其独特的风味和口感。除了上述的豆豉鱼和糖醋鱼，还可以尝试红烧、清蒸、炖汤等方法。 1. 红烧：先将草鱼洗净切块，用盐腌制15分钟。锅中烧油，油温七成热时下入鱼块炸至金黄。取出鱼块备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香后加豆瓣酱和酱油炒出红油，再加入鱼块和适量清水大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。红烧草鱼肉质鲜嫩，汁水浓郁。 2. 清蒸：草鱼洗净切块后腌制10分钟。蒸锅上烧开水后把鱼块放入蒸10分钟。蒸好后淋上热油，加入葱姜丝和蒸鱼豉油即可。清蒸草鱼保持了鱼肉的原汁原味，味道鲜美。 3. 炖汤：草鱼洗净切块后腌制半小时。锅中烧油，加入葱姜蒜爆香后加花椒和干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱和酱油炒出红油，再加入鱼块和啤酒炖煮12小时。炖好的草鱼肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合用来煮火锅或者做其他料理。无论哪种做法，都能让你品尝到草鲫鱼的鲜美和营养。不妨试试看不同的烹饪方法，找到最适合自己的口味哦！𐟘‹ 如果你有其他关于草鲫鱼的烹饪技巧或者问题，欢迎在评论区留言哦！期待和大家一起交流美味的草鲫鱼做法~ 𐟒쀀

三只松鼠新品！酸甜情话轻养生 𐟍젤𝜤𘺤𘀤𘪩›𖩣Ÿ爱好者，尤其是三只松鼠的忠实粉丝，我每次上新必买。最近又推出了几款新品，真是让我欲罢不能！这次我入手了“酸甜情话系列”、“寻草集系列”和“竹肴粽”。 𐟍�…𘧔œ情话系列这个系列有四种口味：六物山楂、酵素山楂、蓝莓山楂和桑葚山楂。每款都有独立包装，干净卫生，携带也很方便。口感酸甜，Q弹柔软，还不粘牙。特别是六物山楂，山楂和陈皮、山药、大枣、茯苓、麦芽的组合，简直颠覆了我对传统山楂的认知。还有酵素山楂，每颗果肉都是手工挑选，控温烘烤，不含防腐剂和色素，吃起来既美味又放心。 𐟍ﻨ‰集系列这个系列有三种口味：甘草橄榄、甘草桃肉和甘草李梅。每颗果肉上都裹满了甘草粉，像在草地上打了个滚一样。这个系列主打健康轻养生，绝对是零食中的健康代表。 𐟍™ 竹肴粽这个系列有很多口味，我选了梅菜扣肉粽和豆豉五花肉粽。包装设计非常用心，粽子用竹筒精致包裹，确保竹叶的味道持久留香。梅菜扣肉粽的五花肉肉嫩味香，咸糯四溢，特别适合我这种北方人的口味。豆豉五花肉粽的肉肥而不腻，再与川味和豆豉结合，真是香飘十里。 𐟎“ 此外，因为“粽”和“中”音近，有“高中功名”的意思，寓意学士考中功名。古代科举考试多在秋天，因此在端午时节，想考取功名中第的人吃粽子寓意高中。小魔猪在此也预祝即将参加高考的学生们金榜题名！总的来说，三只松鼠的新品彻底颠覆了我对零食的传统印象，绝对是零食界的课代表！

成都冒菜配方大揭秘，吃货必收藏！ 𐟌Ÿ 成都冒菜，以其独特的麻辣鲜香闻名遐迩。今天，就让我们一起来揭开那价值8000元的成都冒菜配方的神秘面纱吧！𐟤䊊𐟍𒠩”…底配方：牛油800克县豆500克白酒100克啤酒1瓶醌精20克槛粑海椒750克生姜50克红花椒75克豆豉15克宜宾碎米芽菜15克冰糖50克色拉油1500克葱蒜适量 𐟌🠩晦–™组合：白范5克草果5克山奈3克丁香2克砂仁5克香果5克桂皮15克甘草5克排草5克老蔻20克甘菘5克陈皮5克香茅草8克八角15克香叶5克小苗香18克香草15克 𐟔堥ˆ𖤽œ步骤：将香料用温水泡约20分钟，捞出待用。红花椒用白酒泡涨。净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、碎米芽菜和豆豉、冰糖翻炒。小火炒至豆瓣水气快干时，加入糍粑海椒并改用大火翻炒均匀。见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，加入泡好的香料继续炒30分钟以上。直到锅里的豆瓣和糍粑海椒有发酥的感觉时，加入泡涨的红花椒续炒5-10分钟。炒好的老料最好静置两天再使用，效果更佳。制冒菜锅底时，取出来加汤调制汤锅。 𐟍𒠥†’菜碗料：蘸花8克、蒜茸5克、芹菜末15克、榨菜颗粒5克、青花椒油4克、味精4克、白糖3克、特制豆鼓茸15克、香油10克。 𐟓 注意事项：第一锅汤料不需要加盐，因为豆瓣等原料已有足够的咸味。不过，冒过10份左右后，锅里应及时补充鲜汤和精盐。是否要添加老料则视具体情况而定。冒菜的汤料应选用棒子骨、鸡骨架等料熟制，打去料渣后再倒入冒菜锅里，上火烧开后加入炒好的老料。汤中的鲜味和辣味要靠感觉去把握。 𐟎‰ 现在，你已经掌握了成都冒菜的秘密配方！快去试试吧，让你的味蕾享受这份独特的美味！𐟘‹

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