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豉汁蒸鱼的做法在线播放_广东豉汁蒸鱼的做法(2024年12月免费观看)

内容来源：惠生活优选所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

豉汁蒸鱼的做法

𐟐Ÿ 粤式经典：豉汁蒸鱼的简单做法 𐟍𒊤𛊥䩤𘺥䧥𘦦夸€道广东地区的传统名菜——豉汁蒸鱼。这道菜以鲜嫩的鱼头和浓郁的豉汁为特色，色泽诱人，口感滑嫩，鲜香四溢。在广东，清蒸鱼和豉汁蒸鱼都是餐桌上常见的美味，深受当地人的喜爱。 𐟓 步骤如下：准备新鲜的鱼头，清洗干净后备用。调制豉汁：将豉油、蒜末、姜末、辣椒等调料混合均匀。将鱼头放入蒸盘中，均匀涂抹上调好的豉汁。蒸锅加水预热，将鱼头放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。蒸好后，撒上葱花增香，即可享用。这道豉汁蒸鱼不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道值得一试的粤式经典菜肴。

市桥本地人推荐的10年老字号鱼生店在番禺区市桥附近，有一家开了10年的老字号餐厅——新顺发，专门经营鱼生美食。这家店几乎被市桥本地人所熟知，是品尝鱼生的绝佳选择。 𐟐Ÿ 鱼生这里的鱼生选用的是鲈鱼，鱼肉薄如纸片，透光可见，搭配柠檬叶丝、葱姜，淋上花生油和酱油，口感鲜嫩，风味独特。与日式鱼生不同，广式鱼生通常搭配多种配菜食用，风味十足。 𐟐 鱼皮鱼皮是单独上桌的，可以与鱼片一起拌食，也可以单独拌调料，口感爽口弹牙。 𐟐Ÿ 豉汁蒸鱼骨这道菜有点像家常做法，酱汁拌饭非常美味。 𐟐 铁板鱼卜鱼卜是未晒干的花胶，滑嫩可口。铁板鱼卜香气扑鼻，趁热食用最佳，凉了会有腥味。 𐟐Ÿ 鱼瘦肉炒米粉这道菜略显一般，米粉炒得不够均匀，酱汁过多，影响了口感。 𐟐 豉汁蒸鱼骨这道菜有点像家常做法，酱汁拌饭非常美味。 𐟏 店名：新顺发餐厅(市桥店) 𐟓 地址：东环路441-5号（市桥A口800米） 𐟅🯸 停车：无停车位（请注意⚠️） 𐟈𚯸 营业时间：17:00-凌晨04:00 总的来说，新顺发餐厅的环境虽然有点吵，但菜品质量不错。一楼比二楼更安静，建议选择一楼的位置。晚上6点左右人流量较大，工作日也有不少人前来光顾。这里的鱼生价格适中，四人人均消费约60-70元，性价比很高，值得再次光顾。

中山粤菜探店｜一品鱼羊大酒楼 𐟕’ 营业时间：8:00～14:00 17:00～21:00 𐟓 地址：景帝路4号恒东时代花园11-16卡 𐟍ƒ 环境：停车方便，酒楼有两层，座位舒适，环境安静。 𐟔” 服务：上菜速度快，店员会提醒你不要点太多菜，不会一直推荐你点各种菜品。 𐟍— 推荐菜品：石岐乳鸽𐟕Š️：热腾腾的鸽子肉，皮脆肉嫩，烧得非常入味。调味适中，不会太咸或太淡。水煮脆肉鲩𐟐 ：做法类似水煮牛肉，辣度适中，微微辣味加上爽脆的口感，让人停不下来。爽脆鱼皮𐟐 ：鱼皮与顺德鱼生的鱼皮有些相似，口感爽脆，但鱼鳞处理得不够干净。豉汁蒸鱼片𐟐 ：味道调得非常好，清淡而不失风味，鱼肉爽脆嫩滑，非常适合配饭。椒盐鱼头鱼尾𐟐 ：口感稍干，不是特别推荐的做法。 𐟒𐠤𚺥‡消费：65元人民币 𐟌Ÿ 推荐指数：⭐️⭐️⭐️ 总体来说，一品鱼羊大酒楼的性价比比较高，特别推荐水煮脆肉鲩和豉汁蒸鱼片这两种做法。

顺德鱼生：一鱼多味，美味无法抗拒！顺德人对鱼的热爱真是无以言表，尤其是对于那些足够大的漂亮鱼，广东人可以选择一鱼多味的做法，简直是选择困难症患者的福音。一条鱼，不同的部位用不同的做法，一次满足你多个愿望，绝对不是梦！鱼生：Q爽的口感，柠檬草的香气首先，鱼生绝对是顺德人的心头好。把鱼肉切成薄片，配上各种配料，再加点盐和花生油，入口Q爽，柠檬草的香气和配料的搭配，简直让人欲罢不能。配料一般有：花生、芝麻、蒜头、姜丝、荞头、洋葱、柠檬叶（灵魂）、榨菜、胡萝卜丝、炸芋头丝等等，还有花生油、盐、酱油，可以根据个人口味自由搭配。鱼片粥：滚烫的粥和鲜美的鱼片如果你不喜欢吃生食，可以选择鱼片粥。准备一锅滚烫的毋米粥（也可以用白粥），利用砂锅的余温，上桌的时候，粥还是持续沸腾的。把部分鱼片倒进粥里，再放点姜丝、油、盐，喜欢的话，也可以放点花生进去，稍搅拌一下，一碗鲜美的鱼片粥就出来了。鱼头：煎到两面金黄，滚汤烫青菜鱼头煎到两面金黄，然后用来滚汤烫青菜，味道也是一级棒。鱼骨、鱼尾：焖焗或者豉汁蒸鱼骨和鱼尾可以选择焖焗或者豉汁蒸，做法多样，味道也各不相同。鱼皮：凉拌，脆爽口感鱼皮凉拌，口感脆爽，非常完美。多种选择，满足不同口味喜欢吃鱼生的，可以吃鱼生；不喜欢吃生食的，可以选择粥或者鱼的其他部位。如果是吃鱼生，那鱼生上桌后要尽快捞、尽快吃，毕竟新鲜吃才是最好的。顺德人对鱼的热爱真是无处不在，每一道菜都充满了对食材的尊重和对口味的追求。下次去顺德，一定要试试这些美味的鱼生和各种做法！