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面筋胡辣汤前沿信息_面筋的家常做法大全(2024年12月实时热点)

内容来源：惠生活优选所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

面筋胡辣汤

河南传统洗面筋胡辣汤，暖胃又暖心！河南的早餐里，胡辣汤可是响当当的头牌，尤其是周口逍遥镇和漯河北舞渡的胡辣汤，简直是经典中的经典。说到胡辣汤，大家可能会想到方中山、方一坤这些连锁品牌，但其实，自己在家做一碗地道的胡辣汤也不难。今天就给大家分享一个经典口味的胡辣汤做法，配菜可以根据个人口味调整。早上来一碗，整个人都暖呼呼的，简直是冬日里的暖胃神器。洗面筋：提前一晚上的准备工作 𐟌™ 首先，洗面筋这一步可以提前一晚上操作。第二天早上再做胡辣汤，时间上更充裕。具体步骤如下： 500克中高筋面粉，260克清水，称入揉面盆。揉成光滑面团，盖上盖子醒面30-60分钟。醒面完成后，倒入凉水没过面团，浸泡15分钟。双手反复抓捏搓洗，水会越来越白，面团会越来越小。直到面团变成一团破棉絮状，颜色偏黄有弹性，这就是洗好的面筋。发酵面筋：让面筋更美味 𐟍ž 接下来是发酵面筋的步骤：将洗好的面筋加入3克酵母粉，发酵1小时（也可以冷藏发酵，第二天早上蒸）。将发酵好的面筋放到盘子里，上锅蒸20分钟，熟面筋就做好了。洗面筋的白水别浪费：沉淀小麦淀粉 𐟌𞊦𔗩⧭‹的白水也要留好，沉淀下去的就是小麦淀粉——澄粉，用来做胡辣汤的勾芡。这个澄粉还可以用来做凉皮，真是多功能的小麦淀粉啊！炒配菜：根据自己的口味来 𐟌𖯸 起锅烧油30克，下入自己爱吃的配菜，比如姜末10克、小米辣5克、泡发切碎的香菇50克、煮熟的玉米粒50克、煮熟的花生50克、切碎的豆腐皮50克、腐竹50克、泡发的粉条碎50克、泡发的黄花菜50克、泡发的海带50克、切片或切块的熟牛肉50克等。具体用量根据个人口味来定，翻炒2分钟。加入面筋和木耳：增加口感 𐟥⊦Ž姝€下入蒸好切块的面筋50克和泡发切碎的木耳50克，翻炒一下。调味：让胡辣汤更香浓 𐟍𒊧„𖥐Ž加入生抽20克、老抽10克、十三香1克、白胡椒粉3-5克、盐10克、味精2克、香醋30克、香油5克，翻炒均匀。煮汤：加入牛骨头汤和洗面筋的白水 𐟐‚ 倒入牛骨头汤（或清水）1000克，沸腾后，加入50-100克（大约两三勺）洗面筋的白水（白色的澄粉面糊），加的时候建议一勺一勺加，加一勺，搅拌一下，看锅里的浓稠度，再决定是否继续加下一勺。最后的点睛之笔：香葱葱花 𐟌🊧…𓦵“稠且沸腾后，撒20克香葱葱花，关火盛出即可直接食用。小贴士 𐟓 洗面筋的过程虽然有点繁琐，但为了那一碗暖心暖胃的胡辣汤，绝对值得！配菜可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放点小米辣。早上来一碗热腾腾的胡辣汤，再配上几个油条或者包子，简直是完美的一餐！希望大家都能在家尝试做一碗地道的河南胡辣汤，享受这份独特的美味！

毕业季的开封美食与文化之旅 ✨ 提到开封，怎么能不提老河大西门夜市呢？这里的冰赤豆和炸蘑菇真的是让人念念不忘！每次去都忍不住要尝尝。 ✨ 桶子鸡，这可是我妈一直安利的，这次终于鼓起勇气尝了一口，果然是那种劲道的口感，果然是母鸡做的，味道确实不错，就是有点咸，不过越嚼越香，真是让人回味无穷。 ✨ 手洗面筋胡辣汤，这味道真的是绝了，还有第一次尝试的鸡蛋袋，不过我还是更喜欢葱油饼泡胡辣汤。鲤鱼焙面是甜的，花生味冰淇淋是甜腻的，但我最爱的还是灌汤包。这次遗憾的是没能吃到放麻酱的尉氏烩面，还有超多蒜汁的臭豆腐，可能以后再也吃不到老河大南门的鸡蛋灌饼和豆腐脑了。 ✨ 第三次去清明上河园，节目依然精彩，滑滑梯依然吸引我。大宋武侠城第一次去，晚上的打铁花表演真是惊艳，下次来开封一定还会再看。开封博物馆也挺大的，被宋徽宗的瘦金体书法震撼到，以后我要好好练字。 ✨ 感谢我亲爱的舍友妹妹们，给了我一段珍贵且难忘的毕业旅行回忆，希望我们都能成为自己理想中的样子，期待下一次在下一个城市相遇。❤️

开封胡辣汤：儿时的味道，新的探索河南的美食众多，但胡辣汤绝对是其中的佼佼者𐟘‹。之前在郑州尝了方中山胡辣汤，虽然和小时候的口味有些不同，但还是更喜欢面筋口味的。这次来到开封，终于找到了小时候那种口感的胡辣汤，不过还是有些许差异。经过对比，我还是最爱面筋胡辣汤𐟥㣀‚ 除了胡辣汤，开封的千层饼和小油条也让人惊喜。我们总是选择排队人多的小吃店，看看有没有本地老年人光顾，老年人常去的地方绝对不会错𐟑𔣀‚ 开封真的是个好玩的地方，下次还想再来。还有灌汤包没尝到呢，真是让人期待啊𐟥Ÿ！

𐟥Ÿ商丘美味早餐：向东水煎包𐟥Ÿ 𐟌ž早餐时间到！来尝尝商丘的特色美食——向东水煎包！𐟥Ÿ 𐟥駉𙨉𒦎訍：牛肉水煎包，只要五毛一个！刚出锅的水煎包，焦香酥脆，让人回味无穷，绝对值得你早起品尝！𐟤䊰Ÿ𒨿˜有传统素胡辣汤，与金汤胡辣汤不同，这款海带面筋胡辣汤微辣适口，两块一碗，超划算！𐟥㊰Ÿ’–快来向东水煎包，享受美味的早餐时光吧！𐟌ž𐟥

价格亲民！口味颜值统统在线‼️好吃好拍这家餐厅的纯手工面筋胡辣汤非常好吃很正宗，只要4.5元。海带丝里面夹点海带丝，绝配，值得推荐，价格1元。枸杞小米粥只需3元，特色红油凉皮口感不错，价格8元。八宝粥和卤蛋分别是4.5元和2元。豆腐脑胡辣汤两掺售价4.5元。此外，还有新品鲜疏芙蓉汤、新品烤鸭蛋和虾皮豆腐脑等菜品可供选择。 ☑️纯手工面筋胡辣汤早晨一碗胡辣汤一个夹肉加蛋呱嗒，真的是美味！呱嗒好吃澤垫饥，值得推荐大家去聊城一定要吃一次呱嗒！ 𐟏 ：沙镇呱嗒 #聊城美食# #聊城特色小吃 #胡辣汤# #纯手工面筋# #聊城必吃# #聊城早餐# #聊城人气美食 #聊城美食推荐 #聊城呱嗒#

𐟥⥕†丘早餐美食探秘𐟍𓊰ŸŒ…早餐作为一天中最重要的一餐，商丘这座古城有哪些美味等着我们去发掘呢？𐟤”这家老店是你不容错过的选择！只需5毛钱，你就能品尝到一根金黄酥脆的油条，外酥里嫩，香气四溢。𐟘‹而2块钱一碗的手洗面筋胡辣汤，更是汤鲜味美，让人回味无穷。𐟍𒥽“然，还有手工油条、豆粥、豆浆以及八宝粥等多种美味等你来尝。𐟥䥿릝奕†丘，开启你的早餐美食之旅吧！𐟎‰

大连大菜市附近的胡辣汤推荐！在大连大菜市附近，有一家由河南人经营的小店，真的是美食天堂！这家店的老板是一对夫妻，非常热情。他们家的胡辣汤，只要𐟒𐵤𘀧◯𜌥‘𓩁“真的超级棒！里面不仅有面筋，还有牛肉，价格也很亲民。搭配上𐟒𐱥—钱3个的水煎包，简直是绝配！水煎包有肉馅和韭菜馅两种，我个人强烈推荐韭菜馅的[赞R]。如果你喜欢吃面条，他们家的羊肉烩面也很值得一试！汤底羊味十足，不过我觉得可能有些人会吃不习惯。最让我惊喜的是他们家的河南烧饼，只要𐟒𐲥…ƒ一个，真心好吃！我每次都会买五张饼。这里有个隐藏吃法推荐给你们：夹着烧烤羊肉串吃，简直香到不行[赞R]。总之，这家店真的是我在大连大菜市附近找到的美食宝藏，强烈推荐给大家！

在家做河南胡辣汤，简单又美味！ 𐟌… 早晨来一碗热腾腾的胡辣汤，配上刚出炉的油饼，简直是开启美好一天的最佳方式！如果你不太能吃辣，或者想要根据自己的口味调整，不妨试试这款家庭版的胡辣汤。 𐟥㠦料准备：面粉海带丝粉条熟牛肉木耳花生黄花菜 𐟍š 步骤一：和面将面粉与适量凉水混合，注意不要让面团太硬或太软，搅拌均匀后，盖上湿布醒发半小时到一个小时。 𐟌Š 步骤二：洗面筋在醒好的面中加入凉水，双手不停揉面，直到水变白。将洗面筋的水倒入一个干净的盆中备用。继续加水揉面，重复几次，直到水变得清澈。这样面筋就洗好了。 𐟍𓠦�ꤤ𘉯𜚧‚𘩝⧭‹ 将洗好的面筋用手慢慢拉大，拉得薄一些但不要拉破。锅中放油，将拉好的面筋放入油中炸至变色即可。如果面筋太大，可以切成小方块备用。 𐟍𒠦�ꤥ››：开煮将洗面筋的水沉淀后，将上层的水倒入锅中，加入花生开始煮。如果水不够，可以加水煮。沉淀的面汁可以晚一些倒入，以防粘锅。花生煮好后，加入海带丝、木耳、黄花菜、粉条（可以切短一些）、熟牛肉，最后倒入洗面筋沉淀的面汁。加入胡椒，搅拌均匀后滴上香油即可。 𐟍𝯸 这道家庭版的胡辣汤不吃肉也可以，因为炸好的面筋口感像肉一样美味。根据个人口味调整食材的量，确保汤汁稠稠的。如果面汁不够，可以加一些淀粉。 𐟓𘠥𘌦œ›大家能够成功制作出美味的胡辣汤，享受美好的早餐时光！

𐟍𒦲𓥍—胡辣汤制作秘籍𐟥˜ 𐟎‰想要学会河南胡辣汤的正宗做法吗？跟着我们的步骤，你也能成为胡辣汤大师！𐟑颀𐟍𓊊𐟌Ÿ首先，准备好以下配料：面筋、黑木耳、粉条、香油、熟牛肉、牛油、小香葱、鸡精、味精、盐、骨髓高汤粉、大料等丰富食材。 𐟥㦎姝€，熬制骨汤作为汤底，可以选择牛骨汤，加入大料、牛油、鸡精等调味品，让汤底更加浓郁。 𐟍œ然后，按照顺序加入粉条、面筋和黑木耳，再加入老抽调色，让汤看起来更加诱人。 𐟔妜€后，加入姜末和熟牛肉，用拌好的面粉调整稀稠度，烧开后加入小香葱和香油增香。 𐟥„现在，一碗地道的河南胡辣汤就制作完成了！快来尝尝吧！𐟘‹ 𐟒ᥰ贴士：制作过程中可以根据个人口味适量调整食材和调料哦！𐟑袀𐟍𓀀

𐟌𖯸 胡辣汤的制作秘籍 𐟍𒊦ƒ𓨦制作一碗美味的胡辣汤吗？跟随以下步骤，你也能成为胡辣汤大师！ 𐟥頥‡†备食材：胡辣汤的食材丰富多样，包括牛肉、花生米、海带、豆皮、粉条、面筋、木耳、黄花菜等。别忘了准备葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、老抽和淀粉等调料。 𐟔ꠥ䄧†食材：将牛肉切成薄片，花生米煮熟备用。海带、豆皮、粉条、面筋、木耳、黄花菜等食材也要切成适当大小。 𐟥㠨𐃥ˆ𖩝⧳Š：将适量的淀粉和面粉加入水中，搅拌均匀，制成稀面糊。 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入适量的水烧开。先放入花生米、海带、豆皮、面筋、木耳、黄花菜等食材煮熟，再加入牛肉片煮熟。将调制好的面糊慢慢倒入锅中，同时搅拌均匀，防止面糊结块。最后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、老抽等调料调味，煮至汤汁浓稠即可。 𐟍𝯸 出锅享用：将煮好的胡辣汤盛出，可以根据个人口味加入辣椒油、醋等调料，搭配油条、包子等食用。 𐟌Ÿ 小贴士：不同地区和个人可能会有一些差异，可以根据自己的口味和喜好进行调整。此外，胡辣汤的烹饪时间和火候也需要根据食材的不同进行适当的调整，以确保食材煮熟煮透，汤汁浓稠适中。

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