炒饼丝的做法权威发布_烙炒饼的和面方法(2024年12月精准访谈)
自制美味炒饼丝,简单又健康! 今天给大家分享一个自制美味炒饼丝的做法,简单又健康,绝对让你吃到停不下来! 和面烙饼 首先,我们需要和面烙饼。面粉适量,加入一个鸡蛋和一小勺盐,用温水和成软硬适中的面团,然后放一边醒着。这个步骤很关键,醒好的面做出来的饼才会更筋道。 准备配菜 接下来,我们来准备配菜。洋葱、胡萝卜、包菜都切成丝,再加点葱段,放一边备用。这些蔬菜不仅增加口感,还能让饼丝看起来更有食欲。 烙饼 醒好的面分段,擀成薄饼,放锅中无油小火烙熟即可。烙好的饼晾凉后切成喜欢的丝备用。这个步骤要注意火候,小火烙出来的饼才不会糊。 炒鸡蛋 两三个笨鸡蛋搅拌均匀,锅中少许油,将鸡蛋炒熟盛出备用。炒鸡蛋的时候要快速翻炒,这样炒出来的鸡蛋才会嫩滑。 炒饼丝 锅中少许油,下洋葱和葱段炒香后,放入包菜翻炒几下,再放入胡萝卜翻炒。炒到蔬菜断生后,放入饼丝,翻炒均匀。然后调味(盐、十三香、孜然、蚝油、味极鲜、老抽一点上色)。如果你喜欢吃辣,可以加点剁椒酱或辣椒面。最后放入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。 小贴士 之前在饭店吃过炒饼丝,吃到后面总觉得有点腻口。自己在家做,少油少盐,健康美味,而且不会腻口。试试这个做法,你一定会爱上它的! 希望大家喜欢这个自制美味炒饼丝的做法,快去试试吧!
짾味儿童炒饼丝做法𓊦做出美味的儿童炒饼丝吗?跟着以下步骤,轻松搞定! 1️⃣ 准备食材:将洋白菜和胡萝卜切成细丝,葱切成丝,蒜切成末。准备两个鸡蛋,加入盐和花雕酒搅拌均匀。 2️⃣ 炒鸡蛋:热锅加油,将鸡蛋液倒入锅中,炒至熟透后盛出备用。 3️⃣ 炒蔬菜:锅中再加油,放入葱丝和蒜末炒香,接着加入胡萝卜丝炒软。然后加入洋白菜和少量盐,炒至洋白菜变软。 4️⃣ 加入饼丝:将饼丝放入锅中,加入少量生抽和老抽,翻炒均匀后盖上锅盖焖两分钟。 5️⃣ 混合炒制:将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,与饼丝翻炒均匀。最后加入蒜末、陈醋和香油,翻炒均匀即可出锅。 这样,一道美味的儿童炒饼丝就完成了!快来试试吧!
炒饼丝的家常做法 🠦𝓦到家常美食,炒饼丝总是榜上有名。它不仅口感丰富、营养均衡,而且制作起来也非常简单。今天,就让我来为大家分享一道家常炒饼丝的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴! 一、所需食材 饼丝 圆白菜 大蒜:4瓣 小葱:一棵 生抽或酱油 盐 食用油 鸡精 老抽 陈醋 二、制作步骤 1.准备食材:将圆白菜切成细丝,洗净并控干水分。大蒜和小葱分别切末备用。如果使用的是现成的饼丝,则直接取出备用。 2.加热油锅 在锅中倒入半杯食用油,加热至五成热左右。 3.爆香葱蒜 油热后,放入切好的小葱末和大蒜末,小火翻炒出香味。 4.炒制蔬菜 锅中倒入半杯食用油,烧热后放入小葱末和蒜末炒香。接着加入圆白菜丝,大火翻炒至变软。如果喜欢其他蔬菜,如豆芽、青椒等,也可以在此步骤中加入一同翻炒。 5.调味 在炒软的蔬菜中加入一勺生抽或酱油、盐调味。如果喜欢颜色更深一些,可以加入半勺老抽。同时,根据个人口味加入少许鸡精提鲜。 6.加入饼丝 将准备好的饼丝均匀地铺在炒好的蔬菜上,盖上锅盖,利用蔬菜中的水分将饼丝焖软。焖的时间不宜过长,以免饼丝变得过于软烂。 7.翻炒均匀 待饼丝焖软后,用筷子或铲子将其与蔬菜翻炒均匀。如果喜欢醋味,可以在此时加入一勺陈醋提味。 8.出锅装盘 翻炒均匀后,炒饼丝即可出锅装盘享用。 三、小贴士 饼丝的选择:最好使用隔夜的饼来切丝,因为这种饼水分含量少,炒出来更干爽松散。 蔬菜的处理:圆白菜等蔬菜中的水分一定要控干,否则会影响炒饼丝的口感。 火候的掌握:炒制过程中要保持大火快炒,以保持蔬菜的脆嫩和饼丝的劲道。 调料的添加:生抽或酱油已经含有一定的咸味。同时,可以根据个人口味添加其他调料如鸡精、老抽、陈醋等。 怎么样?这道家常炒饼丝的做法是不是很简单呢?只需要准备好食材,按照步骤一步步操作,就能轻松做出美味的炒饼丝了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,它都能成为你餐桌上的亮点。快来动手试试吧,相信你一定能做出自己喜欢的口味! #搜索话题MCN合作计划#
给心爱的人做饭 每到周五,心情总是格外愉悦,仿佛整个世界都充满了活力。今天也不例外,厨房里多出了几道美味佳肴,都是为心爱的人准备的。 今日菜单 炒饼丝 酸辣土豆丝 辣椒炒肉 酸辣汤 炒饼丝的做法 将大饼切成细丝,圆白菜也切成丝。鸡蛋打散后炒熟,盛出备用。 热锅加油,放入圆白菜丝炒至断生,然后加入饼丝焖至饼软。 加入炒好的鸡蛋,再加入一勺蚝油、一勺生抽和一勺盐,翻炒均匀即可出锅。 酸辣土豆丝的做法 土豆切丝,洗去淀粉后备用。蒜末、干辣椒段和花椒准备好。 热锅加油,爆香蒜末、干辣椒和花椒,然后倒入土豆丝翻炒至软。 加入适量盐、两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋(或白醋),继续翻炒两分钟即可出锅。 辣椒炒肉的做法 猪肉切片,加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽,腌制五分钟。辣椒切片,蒜切末备用。 热锅倒少许油,放入肉片炒散,加入蒜末和花椒爆香,再放入辣椒。 加入一勺生抽和少许盐,翻炒均匀即可出锅。 酸辣汤的做法 鸡蛋打散,葱切末备用。 将750毫升冷水倒入锅中,加入汤料搅匀(这里用的是家樂的黑椒酸辣汤料,非常方便)。 加热煮沸后,用慢火煮3-4分钟,不停搅拌。 将蛋液倒入锅中,再次煮沸即可出锅。 每一道菜都是用心制作的,希望能让心爱的人感受到满满的爱意和幸福。
炒饼丝的家常做法 炒饼丝的家常做法,轻松get!𒊊嘿,小伙伴们,今天咱们来聊聊炒饼丝这道家常美食吧! 炒饼丝口感劲道,味道鲜美,简直是吃货们的福音啊! 我家那口5升的锅,每次炒饼丝都能炒出一大盘,全家人都吃得津津有味。袀颀碀栤𘋩⯼我就来和大家分享一下我的炒饼丝家常做法,保证让你一学就会! 1. 准备食材,齐全才美味! 首先,咱们得把食材准备齐全。需要的主食材有:饼丝(根据锅的容量,大约需要500克,也就是一斤左右),鸡蛋2个,绿豆芽200克,胡萝卜半根(大约100克),青椒1个(大约50克)。配料有:葱、姜、蒜适量,生抽、老抽、盐、鸡精、食用油各适量。氟啰2. 蔬菜切丝,色彩诱人! 接下来,咱们把胡萝卜、青椒都切成细丝,葱、姜、蒜也切好备用。ꠧ𑆨𝦴净沥干水分。看,这些蔬菜丝五彩斑斓的,是不是已经让你食欲大增了呢? 3. 鸡蛋打散,煎成蛋饼!𓊊然后,咱们把鸡蛋打散在碗里,加点盐搅拌均匀。起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,煎成蛋饼。 好的蛋饼盛出来,稍微晾凉后切成丝备用。 4. 炒蔬菜,香味扑鼻!把再起锅烧油,油热后放入葱、姜、蒜爆香。接着放入胡萝卜丝和青椒丝,大火翻炒几下。再放入绿豆芽,继续翻炒至蔬菜断生。堨🙦𖥀,厨房里已经弥漫着蔬菜的清香了,是不是已经迫不及待想尝尝了呢? 5. 加饼丝,翻炒均匀! 接下来,咱们把饼丝铺在蔬菜上,用铲子轻轻按压,让饼丝吸收蔬菜的汤汁。然后加入生抽、老抽调色调味,再加入适量的盐、鸡精翻炒均匀。⠦哦,炒饼丝的时候要用大火快炒,这样炒出来的饼丝才更加劲道可口! 6. 加鸡蛋丝,营养加倍!𓊊最后,咱们把切好的鸡蛋丝加入锅中,继续翻炒均匀。看,这炒饼丝的颜色是不是更加诱人了呢? 鸡蛋丝的加入不仅让炒饼丝的营养更加丰富,还增添了一丝蛋香,简直让人欲罢不能啊! 7. 出锅装盘,美味呈现!炒好的饼丝出锅装盘啦! 看这色泽、这香气,是不是已经让你垂涎三尺了呢?䠨🨵𗧭𗥭,开动吧! 8. 小贴士,助你成功!ኊ炒饼丝的时候要用大火快炒,这样炒出来的饼丝才更加劲道可口。 蔬菜的选择可以根据自己的喜好来调整哦,比如加入土豆丝、洋葱丝等也是不错的选择呢! 炒饼丝的时候可以适当加入一些水或者高汤来防止糊锅哦。 9. 搭配饮品,解腻又美味!䊊吃炒饼丝的时候,咱们还可以搭配一些饮品来解腻哦!比如酸梅汤、冰镇饮料等都是不错的选择呢!䠨🙦 𗦗⨃𝦻ᨶ需求,又能保持身体的健康哦! 10. 分享给朋友,传递美味!튊最后啊,别忘了把你的炒饼丝分享给朋友们哦!奰尝你的手艺吧!相信他们一定会被你的炒饼丝所征服的! 好啦!以上就是我为大家分享的炒饼丝家常做法啦!希望你们能喜欢哦! 记得按照这些方法去做哦,保证你能炒出一盘美味可口的炒饼丝来!𒀀
留学生必备!北方炒饼丝,简单又美味! 炒饼丝真的是一种超级方便又美味的菜!只需要开一次火,荤素主食全都搞定,简直是懒人福音! 原料准备 銥弊包菜 豆芽 蟹柳 火腿 配料清单 葱 辣椒 花椒 生抽 制作步骤 𓊥丝:先把小饼、包菜、豆芽、蟹柳和火腿都切成丝。小饼切丝后更容易炒,包菜和豆芽切丝后口感更好。 炒香料:锅里放点油,油热后放入葱、辣椒和花椒炒香。这个步骤很关键,能让整道菜的香味更浓郁。 调味:加入适量的盐和两勺生抽,搅拌均匀。 炒菜:先下入包菜丝和豆芽,大火炒软。然后转小火,盖上锅盖焖两分钟,让所有食材的味道充分融合。 铺饼丝:把切好的饼丝均匀地铺在锅里的菜上,然后翻炒均匀。这样炒出来的饼丝不仅入味,还特别有层次感。 最后一步 𒊥 入火腿和蟹柳丝,翻炒均匀即可。这样一道色香味俱全的炒饼丝就完成了! 小贴士 እ 菜和豆芽一定要切丝,这样炒出来的口感更好。 炒香料的时候火候要掌握好,不能炒糊了。 最后一步翻炒的时候要快,避免饼丝炒老。 这道炒饼丝不仅做法简单,而且味道真的超级棒!我每次做这道菜,南方的朋友们都夸个不停。赶紧试试吧,感受一下北方菜的魅力!
北方家常蒜苔炒饼,简单又美味的做法 作为一个地道的南方人,以前总觉得炒饼就是把一整块饼放在锅里炒,直到我尝了北方的蒜苔炒饼,真是香到不行!原来炒饼、炒馒头、炒面这些在北方都是家常便饭,每个食堂都能见到它们的身影。 这次我在市场里买了一块过油饼丝,只要4块钱,炒饼的饼丝是切好的,不是整块饼哦,哈哈。蒜苔5块一把,鸡胸肉一小块就够了。还需要准备一些八角,因为它的香味会让整道菜更香。另外,一点酱油、生抽、2瓣大蒜、小段大葱、一瓢羹淀粉和一些食用油也是必不可少的。 做法超级简单粗暴,跟着我一步一步来: 鸡胸肉洗干净,用厨房用纸吸干水分,切成丝备用。 蒜苔洗干净,切成段备用。 大葱洗净,切丝备用。 大蒜切成小丁碎末备用。 拿一个干净的碗,把鸡胸肉丝放入碗中,加入切好的葱丝、一小勺淀粉、少许食用油(食用油会让肉嫩嫩的)、一小勺生抽,用小手捏均匀备用。 起锅烧油,炒肉丝变色后盛出来,不然会变老。 再起锅烧油,放一个八角炒香,把切好的蒜苔段放入锅中炒至变色断生,然后和肉一起炒,加少量食用盐调味。 将饼丝均匀地放入锅中,上汽儿过后翻均匀。 这个时候趁着热气放入蒜末和一些食醋,翻均匀。 哇,香气扑鼻的蒜苔炒饼就做好了! 试试这个做法,保证你会爱上这道简单又美味的北方家常菜!
家庭版炒饼制作指南:简单又美味的做法 炒饼的关键在于饼的制作。首先,用稍微热一点的水和面,调整到软硬适中的程度,然后醒面20分钟。在这段时间里,我们可以准备炒饼丝的配菜,根据自己的喜好随意搭配。我今天用了圆白菜、胡萝卜、豆角、鸡蛋和西红柿,当然还可以根据需要加入豆芽等蔬菜(我的配图里忘了拍鸡蛋和西红柿)。 面团醒好后,分割成大小适中的等份,将每个面剂揉圆。然后拿出第一个揉圆的面剂擀成薄饼。这时,预热平底锅,将薄饼放入锅中,不加油,大约2-3十秒后翻面,再来2-3十秒,一个饼就烙好了。依次进行,将所有饼烙好并改刀割成饼丝。 接下来,起锅加油,先炒鸡蛋并盛出。然后少加一些油,先放入胡萝卜丝煸炒至变色,再加入豆角丝炒至变色,接着放入圆白菜丝煸炒熟。依次加入鸡蛋和西红柿,翻炒几下后放入饼丝,调味后颠几下大勺即可出锅。 这样,美味的炒饼丝就完成了!
长子炒饼的家常做法,简单又美味! 长子炒饼,这可是长子人的骄傲啊!自己动手做的饼丝,味道绝对不一样。快来试试吧! 准备材料 首先,咱们得准备点面粉和水。边倒水边用筷子搅拌,直到面粉成大面絮状。然后用手和成一个光滑的面团。 揉面和切块 把面团揉成长条,切成大小相同的小面团。每个小面团都揉成团形,然后在上面抹一点油。接着把所有的小面团叠在一起,压成圆饼。 电饼铛登场 𓊧预热刷油,把准备好的饼胚放进去。烙好后放凉,然后从中间切开,切成细条。 准备配菜 粉条提前泡好,配菜可以选择蒜苔、洋葱等。起锅烧油,放入配菜炒至断生,再加入花椒、八角、姜蒜和盐、生抽、蚝油、鸡精调味。 汤汁和翻炒 𒊥备汤汁:生抽、蚝油、老抽、鸡精、料酒。把提前备好的饼丝放入汤汁中,翻炒均匀,准备出锅。 享受美味 这样做出来的长子炒饼,外皮酥脆,内里软糯,简直是人间美味!快动手试试吧! 希望你喜欢这个简单又美味的长子炒饼做法,赶紧试试吧!
新乡面筋泡:30年老店的美味传承 天冷的时候,来一碗热腾腾的面筋泡,简直不要太爽! 这是我第一次尝试新乡市的面筋泡,没想到这竟然是新乡的特色美食! 这家店在新乡已经开了30多年,算是老字号了。我们点了三碗面筋泡,还有锅巴肉片、小酥肉和炒饼丝。整体来说,这些菜品都不错,尤其是面筋泡和炒饼丝,强烈推荐!锅巴肉片稍微逊色一点,但其他菜品都很美味。 特别要提的是小酥肉,越煮越入味,简直是肉食爱好者的福音。热乎乎的鸡汤配上一碗炒饼丝,简直是绝配!炒饼丝在菜单上没有,但你可以直接问老板要。豆芽和青菜搭配上劲道的饼丝,每一口都让人停不下来。 面筋泡的鸡汤也非常鲜美,面筋泡是纯手工制作的,吃起来特别不一样。老板说这是很正宗的做法,我第一次吃就觉得非常好吃。 一碗美食,代表着家乡的小吃,真是让人怀念。
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