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末茶
[mò chá]
播报
讨论
茶砖
。《
宋史
·食货志下六》：“
元丰
中，
宋用臣
都提举汴河堤案，创奏
修置
水磨，凡在京
茶户
擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者，复严为之禁。”
中文名
末茶
外文名
Dusttea
拼 音
mò chá
出 处
《
宋史
·
食货志
下六》
目录
1
词语解释
2
末茶加工
3
末茶饮用
茶砖
。船炒《
宋史
·食货志下六》：甩寒枣霸“
元丰
樱旬艰中拔骗宙，
宋用臣
都提举汴河堤案，创奏
修置
市放府水磨，凡在京
茶户
擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者，复严为之禁。”明
邱濬
《
大学衍义补
·制国用·山泽之利下》：“茶有末茶，有叶茶…… 唐宋用茶，皆为细末，制为饼芝拒永片，临用而辗之霉洪，唐
卢仝
诗所谓‘首阅月民定狱团’、宋
范仲淹
诗所谓‘辗畔尘飞’者是也。《
元志
》犹有末茶之说，今世惟闽广间用末茶。而叶茶之用，遍於中国，而外夷亦然，世不复知有末茶。”
叶脉
，充分干燥然后研磨。低温、低湿、慢转速磨成极细的粉末。
要求：
(1)、种植时将
茶树
遮阴，减少
光合作用
，促进氨基酸含量的保证，减少带有苦涩味的
多酚类
物质生成。
(2)、使用竹编框抖出来的芽头碎料，细小呈末，为远行而发酵，这种碎料卖不出价格，故
茶农
自饮或赠与，也有少数人喜欢这种芽头碎料。
陆羽
《
茶经
·六之饮》：“饮有
粗茶
、
散茶
、末茶、
饼茶
者。”茶鲜叶经蒸青、捣碎、烘干使呈碎末状而成。但饮用时
粗茶
要先击细，
散茶
要先干煎，末茶要先炙焙，而饼茶则需先捣碎，然后入瓶中，注入开水烹煮，方可饮用。
[1]
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