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酥鱼的家常做法权威发布_酥鲫鱼怎么做酥鱼做法家常做法(2024年11月动态更新)

内容来源：惠生活优选所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

酥鱼的家常做法

柯桥兴良餐饮探店记：火爆生意与美味佳肴最近去了一趟柯桥，特意去了一家叫兴良的餐饮店。听说那儿的生意火爆到不行，果然名不虚传。店里就夫妻俩忙活，上次去的时候差点没吃上。老板娘性格有点急，可能是因为生意太好了，忙不过来吧。不过，食材的味道确实没话说，都是家常做法，特别适合喜欢喝酒的人。菜品种类不多，但每道都让人垂涎欲滴。特别推荐他们家的霉菜梗蒸臭豆腐，绝对正宗，吃完后外面的鱼籽鱼泡、臭咸菜、土布鱼都让人欲罢不能。可惜这次实在吃不下了，只能留着下次再来。另外，朋友从迎驾桥菜市场买来的炸肋排和酥鱼也是一绝，味道绝摆。总之，这家店值得一试，下次有机会一定再去。

老北京传统酥鱼做法，送礼佳品 𐟐Ÿ 想要品尝到正宗的老北京传统酥鱼吗？这种做法不仅简单，而且味道绝对让你回味无穷。只需稳火慢炖8小时，无需添加任何糖分，也不需要油炸，就能制作出骨刺酥烂、鱼肉细腻清香的美味。𐟍𝯸 无论是家常享用还是作为送礼佳品，这道菜都是营养丰富的绝佳选择。𐟎

酥鱼的家常做法，简单又美味！ 𐟐Ÿ𐟍𝯸 食材准备鲅鱼500克，切成块状葱两段，大蒜半头，姜三片食用油适量料酒两勺，生抽两勺，糖两勺，米醋一勺花椒30粒，大料两颗，五香粉半勺番茄酱2勺，盐适量（根据个人口味），水适量 𐟍𓰟𓰟𓠥š法步骤处理鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，去除鱼头，切成块状。用葱姜料酒腌制半小时以去腥。然后用厨房纸吸干水分备用。煎鱼：起锅烧油，油量至鱼平铺的高度。在油锅中加入适量盐，以防煎鱼时油溅。将擦干水分的鲅鱼放入锅中，中火煎至一面定型金黄后再翻面，避免频繁翻动导致鱼散。煎至鱼酥脆。炒香料：起锅烧油，加入葱姜蒜煸香，再放入煎好的鱼。调味：先加入少许料酒，然后倒入提前备好的调料和香料，加入适量热水（水量至鱼厚度）。炖煮：大火烧开后转入高压锅，压30-40分钟。收汁：将压好的鱼取出，放入炒锅中大火收汁。冷藏：盛出后放入冰箱中冷藏即可。 𐟍𝯸 享受美味的酥鱼吧！

恰饭恰饭雅融轩这现在应该是个连锁的创新菜说是江浙本帮菜但是很多都不对哈哈哈哈今天吃的488套餐菜量还挺大我一人根本吃不完图1前菜是本套餐败笔酥鱼+空心菜苗酥鱼类似苏州那种“爆鱼” 但是一点都不酥哈很硬吃完太阳穴疼空心菜苗本来就有那种稚嫩青菜的香脆感但是拿又咸又辣又酸的酱汁拌不知道咋想的酱汁难吃，还抢了青菜的味道图1 差评图2 叫响油鳝糊这道菜为啥叫“响油” 就是最后上桌之前撒上姜末葱花蒜蓉白胡椒用滚油一砸噼里啪啦的上桌有点油泼面的那种劲头要激发香气但是图2的蒜蓉是凉拌哈哈哈哈鳝糊里边还有韭菜和洋葱我觉得这味道反而有点像是京酱肉丝+贝勒爷烤肉了吃着倒是还行就是做法用料都不对哦对，鳝鱼处理的很不错表皮粘液洗的干净血放了，内脏筋膜刮干净骨头也剔的很干净吃的就是一个功夫处理不干净可能就会腥，土腥味，骨头渣子等等原材料处理的很不错图3鸡豆腐高汤鸡豆腐，很顺滑，汤头也不错好评图4 烧黄鱼也是好评一点杂味和腥味都没有凉了都不腥，也是食材处理的干净好评图5 鸡毛菜常见家常菜可以当垫菜上边放红烧狮子头这道菜也是炒的可以图6 阳春面入口一瞬间能感觉到挥发出来的红汤香气总之488物有所值把第一道前菜换成别的会更好「月半的觅食」北京ⷩ›…融轩ⷨ‡𛩀‰淮扬菜(王府井店)

大同美食探店指南：不可错过的地道风味 𐟍𝯸 凤临阁—大同美食界的佼佼者凤临阁鼓楼店 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 坐落在历史悠久的华严寺东侧，这家餐厅的装修古色古香，典雅奢华，给人一种视觉与味蕾的双重享受。不过目前这家店是挂牌停业状态，有点遗憾。凤临阁百盛店 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这是一家中规中矩的快餐式消费餐厅，适合那些喜欢稳定口味的朋友。凤临阁味庄店 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这次我选择的是味庄店，这里的环境很有意境，现代中式风格，空间明暗交错，私密性极强。相比鼓楼店的市井气息，这里更像是一家中高档餐厅。 𐟍𒠦Ž訍菜品凤趴窝：278元/只，这是必点的当家菜，口感偏咸但入口绵软，味道相当不错。不过要提前预定哦，因为限量出售。百花烧卖、酥鱼、糖醋丸子、凉拌鲜黄花菜：这些菜也是必点的经典菜品，绝对不会踩雷。肉末刀削面：无论在哪家店，这道面食都是必点的美味。 𐟍œ 老爷庙风味美食府 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这家餐厅主打大同传统风味家常菜，适合大众口味，性价比高。特别推荐他们家的凉拌黄花菜，比凤临阁的更爽口鲜美。 𐟥Ÿ 龍聚祥烧卖馆 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这家店有三家分店，分别位于鼓楼、明堂公园和万达。明堂公园店基本爆满，建议提前订位置。这里的装修风格依旧是古色古香，充满文化内涵，菜品稳定且价格实惠。温馨提示：不要选择一层大厅就餐，环境嘈杂，一层包间和二层观景都不错。 𐟍š 文瀛山庄 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这是一家位于晋商大宅门内的餐厅，不仅能品尝美食，还能体验山西传统建筑的魅力。文瀛湖游玩后可以选择这里就餐，驱车前往也很方便。 𐟍𒠦Ž訍菜品沙棘黄米饭：来大同必点菜品之一。烧卖、过油肉、黄米凉糕、刀削面、黄花菜、兔头、浑源凉粉：这些菜品都是大同的经典美食。永利海棠的蜜薯：超好吃，虽然没拍图，但真的不容错过。

来绍兴第一站！就是吃这家！这家老底子绍兴菜味道好，而且央视也推荐过！旁边就是鲁迅故居，吃完饭就能去参观，绍兴十碗头，听说是老绍兴家常爱的十碗，绍三鲜、酥鱼、油炸臭豆腐…都好下饭！绍兴醉蟹，蟹黄蟹膏都好多！主要是酒的味道很鲜香，蟹吃起来鲜美。绍三鲜，确实鲜！荤素搭配的很丰富的一碗，有鱼圆、虾、腐竹、鸡肉…必点的一道！感觉蛮适合旅游来吃饭、带父母来吃、和朋友聚餐。 ☞对啦寻宝记状元店换址新开啦。 𐟓绍兴市府山横街127号#美食发现官秋冬季# #美食发现官秋冬季#

香煎酥鱼：家常美味，轻松搞定！想要在家做出一道香脆诱人、鲜美爆汁的干烧鱼吗？𐟐Ÿ 跟着这个简单步骤，让你轻松享受这道美味佳肴！ 𐟑鰟𛢀𐟍𓠥‡†备材料：鲫鱼小葱姜片蒜片白胡椒盐料酒厨房用纸色拉油干烧鱼调料豆瓣酱白糖鸡精芹菜香菜 𐟑鰟𛢀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：首先，将鲫鱼划开肚皮，去除内脏并清洗干净。然后，用白胡椒、盐、葱段、姜片和料酒腌制鲫鱼，腌制时间为半小时，确保鱼里外都充分腌制。腌制后，用厨房纸巾将鱼擦干，去除多余水分。接着，在冷锅中加入热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。这是鱼刺酥脆的关键，注意不要反复翻面，以免鱼碎。当鱼的一面煎至金黄后，再翻面煎另一面，用小火煎至不会糊。另起一锅，倒入油，加入蒜片、姜片、干烧鱼调料、豆瓣酱和一半的芹菜段，翻炒均匀。然后加入适量的水，将鱼放入锅中，用中火煮。接着加入剩下的芹菜段，煮至水分收干。最后，加入白糖和鸡精提味，撒上少许香菜即可出锅。这道香煎酥鱼，不仅香脆可口，而且鱼刺酥软，是下饭的绝佳选择！快来试试吧！𐟍š

上海美食探秘| 光明邨的经典美味如果你在上海，想要找点实惠又好吃的地方，那你一定不能错过光明邨。这里不仅价格亲民，而且菜品新鲜，味道也相当不错。整个氛围有点像港式茶餐厅，特别适合和朋友们一起聚餐。老上海熏鱼：外焦里嫩的完美选择 𐟐Ÿ 这道熏鱼真的是外焦里嫩，鱼肉不咸不淡，烧得甜而不腻，微熏的口感让人欲罢不能。收汁也恰到好处，绝对是必点的一道菜！糖醋小排：甜酸适中的家常味 𐟍– 虽然叫小排，但其实用的是普通排骨。甜味突出，醋味很弱，烧得软嫩，酱汁浓郁，口味还算可以。喜欢糖醋口味的朋友可以试试。酱鸭：咸甜交织的独特风味 𐟦† 这里的酱鸭肉质紧实，不柴也不软嫩。和一般酱鸭用汤汁酱进去的感觉不同，这个像是先盐腌再不断浇酱做成，内咸外甜。个人觉得一般般，但值得一试。四喜烤麸：经典的上海味道 𐟌🊨🙩“菜算是比较标准的做法，黑木耳、黄花菜、麦麸和花生，咸中带甜，口感丰富。喜欢传统上海菜的朋友一定不要错过。响油鳝丝：Q弹软嫩的鲜美体验 𐟐Ÿ 鳝丝烧得软嫩Q弹，不是外脆的那种，不腥，刺处理得很干净。唯一的缺点是蒜味太淡，几乎闻不到，也不像别家放胡椒，吃多了有点腻。可能也跟这个菜端上来的时候不是很热有关，感觉热的应该更好吃。三鲜全家福：浓油赤酱的满足感 𐟍𒊨🙩“菜是点菜最犹豫的反倒最喜欢（看隔壁桌点了但平常对三鲜汤一点不感冒）。虾丸、鱼丸、蛋饺、酥鱼、酱肉和娃娃菜，汤头特别好喝。尤其是吃这种浓油赤酱时，搭配着清清口，吃起来很舒服。清炒地瓜叶、水煮鲈鱼片：中规中矩的家常菜 𐟥찟Ÿ 这两道菜算是中规中矩的家常菜，没有什么特别出彩的地方，但也绝对不差。总的来说，光明邨是一家非常值得一试的老字号餐厅，菜品丰富，味道地道，价格实惠。下次去上海，不妨约上朋友一起去尝尝吧！

绍兴旅游必吃！央妈认证的正宗绍兴十碗头！谁说外地人吃不惯绍兴菜？！𐟧 央妈认证的非遗绍兴菜馆必吃！！！𐟑𐟑𐟑 绍兴各大旅游景点边上都开了连锁店，每一家都是𐟔尟”妎’队！ 𐟑‘状元店是二十余年的人气排队王了！现在换址新开在府山横街，新中式的环境更宽敞舒适了~ 爸妈直夸我会带路，点的菜好吃不贵，还是地道绍兴味！推荐绍兴特色菜，每道都好吃，闭眼点𐟑‡ ✅绍兴十碗头老绍兴人最爱的家常十碗头，不吃等于白来绍兴了！ ❤️一口气吃十个菜，个个是经典:绍三鲜、油炸臭豆腐、酥鱼、醉虾、醉鸡、醉鹅、咸笃鲜... ✅绍兴醉蟹熟醉河蟹，满满都是蟹黄蟹膏，酒香扑鼻的鲜味！ ✅西施豆腐热气腾腾的一碗豆腐羹下肚，心里暖暖的~ ✅黄酒布丁黄酒文化的体现不止是黄酒奶茶、黄酒棒冰，还有duang duang duang 的奶香味黄酒布丁！饭后小甜品yyds~

𐟘‹绍兴本地人都爱的家常菜馆 𐟓在绍兴城东，有一家被本地人深爱的土菜馆。这里的菜，不仅味道正宗，而且价格亲民，真的是物超所值！𐟐Ÿ葱烧鲫鱼河虾，鲫鱼鲜嫩入味，河虾鲜美无比，整个菜鲜得让人掉眉毛。𐟍𒨒𘥏Œ臭，虽然名字听起来有点重口味，但吃起来却是鲜美无比，让人欲罢不能。𐟥⩅婱𜯼Œ鱼肉炸得香脆可口，连鱼骨头都能吃，外酥里嫩，味道超赞！如果你来绍兴，一定不要错过这家被本地人深爱的家常菜馆哦！𐟑𐟏𛀀

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