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菜莽的做法前沿信息_菜莽的做法大全(2024年12月实时热点)

内容来源：惠生活优选所属栏目：教程更新日期：2024-12-03

菜莽的做法

河南蒸菜莽制作全攻略，简单4步搞定！嘿，大家好！今天我要和大家分享一个超级简单又美味的河南蒸菜莽的制作方法。这个蒸菜莽不仅做法简单，而且味道绝对让你吃了还想吃！话不多说，直接进入正题吧！第一步：和面 𐟍š 首先，我们需要和面。这里有个小技巧：一半用烫面，另一半用正常水和面。这样和出来的面既有弹性又软糯。和好后，盖上湿布醒面20分钟。第二步：调馅 𐟥š 接下来就是调馅的部分了。经典的韭菜鸡蛋粉条馅是我的最爱，当然你也可以根据自己的口味来调整。具体步骤是这样的：韭菜和鸡蛋炒熟，韭菜控水后切段，拌点香油。粉条煮好后切成小段，和鸡蛋、韭菜一起搅拌均匀。为了让馅料更紧实，可以打两个生鸡蛋进去，这样蒸出来的馅料不会散。第三步：擀面皮 𐟍𓊦ŠŠ醒好的面分成小份，擀成正方形，然后放上馅料，卷成菜条。最后，把菜条的两头稍微按压一下，形状更美观。第四步：蒸制 𐟕’ 把包好的菜莽上笼蒸15分钟。这里有个小窍门：在笼底刷点油，这样蒸出来的菜莽不会粘底。小贴士 𐟒ከ’𘨏œ莽的时候，火候不要太旺，保持中火就可以了，这样蒸出来的菜莽口感更好。如果你喜欢更丰富的口感，可以加点馓子（油炸的果子），味道会更香脆。好了，以上就是河南蒸菜莽的制作方法啦！希望大家都能做出美味的菜莽，享受这道传统美食的独特风味。赶紧试试吧！

蒸菜莽卷子的做法

邯郸美食探店：曙光街上的中华餐馆 𐟓 地址：曙光街和朝阳路的交汇处，西南角曙光街上有很多小餐馆，大部分都不会让你失望。不过，这里停车不太方便。 𐟍𝯸 这家餐馆不需要预约，但晚上可能需要排队。 𐟥Ÿ 菜蟒20元一份，皮非常软，几乎夹不起来。女生最多吃两块。 𐟐Ÿ 平锅鱼是推荐菜，吃得干干净净，没有小刺，肉质鲜嫩。 𐟌𖯸 干煸豆角口感不错，但辣度超出了我的承受范围，能吃辣的朋友可以尝试。 𐟒𐠤𘤤𘪤𚺦𖈨𔹥䧧𚦱10元。douyin上有12.8元的菜莽优惠，但节假日不能用。店内价格是20元一份。图5-7展示了菜单。 𐟍𝯸 另外，餐具和纸巾都是收费的，不知道从什么时候开始流行这样的做法，有点不适应。 𐟦€ 根据其他人的推荐，蟹黄粉丝煲、糖醋里脊和毛血旺值得一试。总体来说，这家餐馆没有特别惊艳的地方，但吃饱是肯定的，值得再次光顾。

郑州北郊这家店太火了，万万没想到最火的产品居然是河南人从小吃到大的菜品，蒸菜莽。有些地方叫菜条子、狗腿馍、菜龙等等，有蒸着吃的，也有煎着吃的，常见的馅料就是韭菜鸡蛋粉条，也有加馓子的，做法简单味道好，关键是价格也不贵，在家做可能费点功夫，在饭店吃方便多了。#美食发现官秋冬季#

菜蟒蒸多少分钟熟？菜莽做法，比包子简单，比馒头好吃，营养美味

冬季暖胃馅饼：娃娃菜菠菜豆腐粉条馅饼大家好，今天我要分享一款特别适合冬季的清淡馅饼，稍微加点麻椒和胡椒增香，特别适合孩子、家人和自己运动后补充能量。下面就跟我一起来看看具体的做法吧！准备工作 𐟥찟啊首先，我们需要准备以下食材：面粉红萝卜一个菠菜三把娃娃菜一个粉条一把鸡蛋两个麻椒15粒八角一个大葱一颗姜一块（大小约两枣）步骤一：和面将面粉用热水烫一下，筷子搅拌成絮状，然后加入生面粉和匀，放一旁醒面。烫面时可以加点盐和发酵粉，这样面会更筋道。步骤二：准备蔬菜将所有蔬菜洗净备用：娃娃菜：菜叶留着生吃或者下面条，菜棒子切条再切丁。姜和葱：切沫备用。红萝卜：切丁，稍微大一点。豆腐：切丁，稍微大一点。步骤三：处理菠菜和粉条菠菜焯水后捞出过凉水，控干水分后切碎。粉条用热水煮一下，不要煮太狠，泡在碗里备用。步骤四：炒鸡蛋和豆腐加油炒碎鸡蛋备用。豆腐用油煎一下，稍微炒一下备用。步骤五：炒菜加油，用麻椒、干辣椒和八角小火煎炒出香味。加入菜帮和菠菜翻炒，一次翻炒量不要太大，注意让菜帮的水分炒干一些，这样更香。翻炒约1分钟即可。步骤六：炒红萝卜加油，煸炒红萝卜加盐，炒至八成熟即可。同时加入味精、鸡精、盐、南德料、十三香、胡椒粉、生抽和小半勺香油。如果有辣椒油和麻椒油也可以适当加点。盐一定要少放，后面可以尝味道再调整。步骤七：混合所有材料关火后，将所有准备好的菠菜、豆腐、鸡蛋碎混合在一起，筷子翻拌均匀。然后将粉条切碎，加入拌匀。最后尝尝味道，不够再加点盐，直到味道合适为止。步骤八：包馅饼盘面揉揉后，分成一个鸡蛋大的面团，放一旁醒一会。准备好煎锅或电饼铛，加油开小火。醒好的面团用手掌按压成边薄中间厚的火烧大小，像包包子一样加馅包锁扣，按压成比烧饼小点的圆饼。上锅煎，小火加盖30-40秒翻一次即可，翻三次都熟了。喜欢油多的可以适量多加点油。也可以留一部分蒸菜莽或者蒸薄皮包子。小贴士 𐟓 盐一定要先少放，后面不够再加，素菜最怕咸了。煎的时候油少可以喜欢多放点油，煎出来更好吃。再次提醒：盐一定要先少放哦！𐟘ƒ 希望大家喜欢这款简单又美味的冬季馅饼，快去试试吧！

毛毛虫菜卷：简单又美味的家常菜菜卷子不仅做法简单，而且比馒头还省事。皮薄馅多，口感劲道，尤其是淋上辣子料汁，简直香到不行！ 𐟍𝯸 食材准备：面粉红薯粉韭菜鸡蛋红萝卜 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 在1勺面粉中加入少许盐，用温开水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，醒发15分钟。 2️⃣ 将泡软的红薯粉切碎，加入2勺食用油和半勺老抽搅拌均匀备用。 3️⃣ 红萝卜和韭菜切碎，锅中热油炒两个鸡蛋，然后将红萝卜碎、韭菜碎和鸡蛋碎倒入粉条中，加入半勺盐、半勺十三香、半勺香油、半勺鸡精和1勺生抽搅拌均匀备用。 4️⃣ 醒好的面揉成长条，切成小剂子，将小剂子擀成薄片，均匀地铺上一层馅料，然后卷起来，两头按压收口，两手将卷饼中间聚拢成菜莽。 5️⃣ 水开后上锅蒸13分钟即可（蒸好后立马取出，中途不要在锅中焖）。 6️⃣ 辣椒料汁：2勺生抽、2勺陈醋、1勺香油、半勺盐、半勺鸡精、2勺油泼辣子和一丢丢开水搅拌均匀即可。 𐟍𝯸 试试这个简单的菜卷吧，真的超级好吃，尤其是淋上料汁后，一口接一口，根本停不下来！