梅干菜焖肉前沿信息_梅干菜焖肉图片(2024年12月实时热点)
杭州必吃美食清单:梅干菜焖肉篇 来杭州旅游的朋友们,千万别错过这家杭帮菜小馆!古色古香的装修风格,配上屏风和灯笼充满了艺术浪漫气息,仿佛置身于新派江南。 金牌卤蛋红烧肉 红烧肉和卤蛋的完美结合,再配上浓郁的汤汁,简直是下饭神器!而且夹饼吃也特别美味,让人欲罢不能。 梅干菜焖肉配夹饼 五花肉和梅干菜一起焖煮,肥而不腻,再配上香喷喷的饼子,简直是食肉爱好者的最爱!每一口都让人回味无穷。 秘制香酥鸡 招牌香酥鸡外皮酥脆,肉质多汁,一定要趁热蘸料吃,味道更加入味,绝对让你大快朵颐。 石锅豆腐 特别下饭的一道菜,石锅豆腐的汤汁浓郁,配上酒酿圆子羹㯼软糯香甜,还有桂花的香气,人均100r就能吃到饱,性价比超高!
绍兴柯桥古镇美食与风景全攻略 昨晚看完篮球赛,回到酒店已经不早了,躺下休息已经快半夜了,所以今天起得比较晚。下午打算去柯岩风景区,途中经过柯桥古镇。柯桥古镇有家叫“寻宝记”的连锁店,主打地道绍兴美食,于是决定去尝尝,弥补一下昨晚的遗憾。 开车十几分钟就到了柯桥古镇。古镇在原有老街的基础上进行了很多仿古改造,商业气息不浓,江南的韵味让人流连忘返。作为一个江南人,我特别喜欢这种氛围:青石板、小石桥、小河、河边的垂柳、古色古香的建筑,怎么看都喜欢。 随便逛逛,我们就直奔“寻宝记”。排队的人不少,但比昨天少多了,翻桌速度也快。看了菜单,就把昨天没吃上的绍兴菜一一点上:绍兴三鲜、醉蟹、梅干菜焖肉、豆腐西施、茴香豆。价格不便宜,但耐心等待后终于上了一盆冷菜——茴香豆。说实话,口味并无特别之处,想来也是寻常之处,只是沾了鲁迅作品的光。豆腐西施的名字挺美,但整盘豆腐感觉挺粗制滥造的。比较期待的绍兴三鲜,结果让人失望,作为蒸菜,估计连日常家庭蒸菜的水准都没有,油多且淡到无味,难以下口。 值得推崇的不外乎两道菜:一是梅干菜扣肉,红烧肉较酥烂入味,虽有些油腻,但把梅干菜、红烧肉一起包在店家提供的馒头片里,瞬间就感觉不到油腻了,忍不住会多吃几块红烧肉;二是醉蟹,一个字就是鲜。至此,对于绍兴菜的品尝算是告一段落。 柯桥古镇不仅有美食,还有美丽的风景,真是让人流连忘返。
上海必吃本帮江浙菜合集这条就够了㊙️不踩雷✨ - 在上海,想吃到正宗的本帮江浙菜,今天整理了几家我常去的餐厅,分享给大家~ 1⃣️ 状元楼饭店 金溪路346号(近金泽汽车站) 𘤺96 状元楼的红烧肉是必点,色泽红亮,口感软糯。清蒸大黄鱼新鲜到让人惊艳,鱼肉细腻。还有家常豆腐煲,豆腐嫩滑,汤汁入味,拌饭吃特别美味。 2⃣️ 孔乙己酒家 学宫街36号(老西门站7号出口) 𘤺145 孔乙己酒家的黄酒醇厚绵长,适合品味传统风味。茴香豆的咸香很浓,下酒效果极佳。糟鸡鲜嫩多汁,带着淡淡的酒香。太雕鸡则是用太雕酒烹制,鸡肉醇香。梅干菜焖肉肥而不腻,梅干菜的香味与猪肉融合得很好。 3⃣️ 沪上馨和小馆 新会路410、422号104-1室 𘤺98 每次去馨和必点蟹粉小笼,皮薄馅儿足,汤汁四溢。醉鸡锅有特色,鸡肉鲜嫩,酒香四溢。还有本帮鳝丝,滑嫩可口;红烧肉肥而不腻,入口即化。 4⃣️ 圆苑 淮海中路222号力宝广场2楼(地铁1号线黄陂南路,2号出口) 𘤺203 圆苑的红烧肉色泽红亮,肥而不腻。熏鱼经典上海味道,鱼肉鲜嫩。蟹粉狮子头蟹香四溢,肉质鲜嫩,汤汁醇厚。 #上海美食# #本帮江浙菜# #状元楼# #孔乙己酒家# #沪上馨和小馆 #圆苑# #美食推荐#
干菜焖肉,肥而不腻 驣材准备:五花肉、梅干菜、桂皮、八角、香叶、冰糖、干辣椒、姜蒜。 颀ꦭ婪䯼 1️⃣ 用清水洗净梅干菜,泡半小时后挤干水分,无油下锅炒干。 2️⃣ 五花肉无油煸炒,炒干水分和油脂,加入姜蒜、桂皮、八角、冰糖、香叶炒香。 3️⃣ 加入蚝油、生抽、老抽、五香粉、少许鸡精和盐,翻炒均匀后加入炒好的梅干菜。 4️⃣ 倒入泡梅干菜的汁水和开水,没过五花肉,倒入电饭煲煮30-40分钟即可。 口感超级好,肉质软糯,肥而不腻,超级入味,下饭神器!可以一次多做点放冰箱,吃的时候蒸一下就好啦!
杭州必吃美食推荐:叶马小馆的梅干菜焖肉 谁说杭州菜没有天花板?今天我就要给大家推荐一家吃了绝对不会失望的江浙菜馆——叶马小馆!这家店在西湖边火了14年,人气爆棚,吃过一次你就知道有多好吃了! 地址:城西银泰城4层408 停车:地下车库停车收费8元/小时 公交:地铁五号线【萍水街站】B出口,步行5分钟 ⏰ 营业时间:11:00-14:00 16:30-22:00 梅干菜焖肉 ⇢ 江浙人对梅干菜扣肉情有独钟,家家户户都会做这道菜。叶马小馆的梅干菜焖肉,推开自制的梅干菜,下面是一整块的扣肉,用饼夹上口味真的绝绝子! 卤蛋烧肉 ⇢ 五花肉小火慢炖,肥瘦相间色泽红润,口感微甜入口软糯,搭配的是鹌鹑蛋,鹌鹑蛋做成了虎皮蛋,这样的搭配更为精巧。 经典黄鱼烧年糕 ⇢ 这鲜甜的口感你必定拒绝不了,新鲜的大黄鱼,配上浓油赤酱,口感简直太绝了,还有软糯的年糕,真是忍不住一直吃吃吃。 环境方面,叶马小馆以红黑金为主色调,中式风韵展现得淋漓尽致。宫灯、屏风、中式造型隔断,处处都透着古韵。无论是商务聚餐还是家宴,这里都非常适合。性价比超高,快来尝尝吧! 快来体验一下吧,保证你会爱上这里的美食!
绍兴特产美食推荐,必尝! 绍兴特产推荐 1️⃣ 绍兴臭豆腐ⷩ𗦝娇起来香䊰导航:昌安立交桥、书圣故里、府横街,3家网红臭豆腐,每家都有萝卜丝饼,价格10元一份。 口味:外酥里嫩,酱汁有点甜面酱的味道,每家熬的甜面酱各有千秋。 ᥰ贴士:推荐下午三点半左右出摊的昌安立交桥下,第一家臭豆腐12一份,萝卜丝饼四块一个,性价比超高! 2️⃣ 梅干菜焖肉ⷨ𘋩孧绍兴名菜 驣材:带皮五花肉、梅干菜、沙姜、米酒。 做法:五花肉洗净切块,梅干菜洗净泡发挤干水分。取砂锅倒入米酒、生抽、老抽,放入五花肉和沙姜,小火炖煮一个小时,最后加入梅干菜翻拌均匀即可。 ᥰ贴士:梅干菜一定要提前泡发挤干水分,否则会煮出很多汤汁。 3️⃣ 奶油小攀ⷧ而不腻的绍兴小吃𐊰地址:新建南路608号,在鲁迅故里那条街的垂直小巷子里。 㥏㥑有点像蛋挞,热乎乎的,边咬边吸,上面甜甜的棉花糖口感,中间是加入稀面粉和蛋黄搅拌成的馅,吃起来没啥味道,外面包裹着一层脆皮,酥脆可口。 ᥰ贴士:推荐5元一个尝试,虽然下面一口有点淡,但上面的奶油还是值得一试的! 4️⃣ 茴香豆ⷤ𘋩 的好菜 地点:咸亨酒店、绍东家ⷤ𘉥楼等。 口味:清香软糯有嚼头,越嚼越有味。 ᥰ贴士:茴香豆是鲁迅先生笔下的名菜之一,来到绍兴一定不要错过!可以搭配当地的黄酒一起品尝哦! 绍兴的特产真的太多了!除了这些还有安昌古镇的腊肠、黄酒等等。每个特产都有它独特的魅力!答应我,有机会一定要来绍兴尝一尝这些美食哦!
深秋江南单人旅行:从深圳到南京的八天七夜 深秋的江南,真的是天高气爽,层林尽染。作为一个常年生活在四季常青的广东人,这次旅行真是让我大开眼界! 杭州 景点:河坊街历史文化街区、西湖湖滨银泰商圈、飞来峰灵隐寺、西湖花溪观鱼、苏堤、长桥雷峰夕照 美食:九甲里、吴山烤禽、汪保来鸡蛋糕、油品赞贡品油赞子、老杭州酸奶、佳藕天成藕粉➕茶糕 绍兴 景点:鲁迅故里、河府街、八字桥景区、书圣故里、蕺山公园文笔塔、仓桥直街、沈园之夜、东湖景区、会稽山大禹陵 美食:扎肉面、Mejor Coffee香橙美式、梅干菜焖肉炒饭、寻宝记醉蟹➕醉鸡➕油炸臭豆腐➕黄酒布丁➕黄酒小笼、醉蟹匠醉蟹➕木莲豆腐➕葱包烩➕奶油小攀➕黄酒、高老太奶油小攀 湖州 景点:仁皇山、状元街、衣裳街、太湖月亮湾 美食:伴虾伴蟹蟹黄面、盘古烤猪蹄、杨记糖炒栗子➕冰糖山楂、摩匠古早蛋糕、界牌头奶油泡芙➕桔红糕➕枣泥核桃酥➕贵妃饼、新市茶糕➕梅干菜青团➕油条包猪油糕 南京 景点:栖霞山景区、老门东、秦淮河夫子庙、明孝陵、美龄宫、中山陵、音乐台 美食:小厨娘烤鸭➕凉拌糖心皮蛋➕肉汁萝卜➕鲜肉酥饼➕年糕杏仁牛肉、泸溪河古早蛋糕➕蛋黄奶酪➕山楂小饼➕小贝、陆氏梅花糕➕凉果、鸡鸣汤包鸡汁汤包➕蟹黄汤包➕赤豆小元宵、小潘记鸭血粉丝汤➕烧饼、老盛庆鸭血粉丝汤➕咸水鸭➕雨花茶 𐦀𑨴秺楛千元,略高于预期,主要是因为拖延症发作,出门总是容易遇到公共交通来不及(错过阳光好风景)的情况,然后需要打车。希望以后能做得更好!
绍兴一日游:美食与文化的美好体验 周末宅在家里太浪费了,刷手机刷到焦虑,不如约上朋友来一场说走就走的旅行!这次我们选择了离杭州地铁可达的绍兴,乘坐5号线到姑娘桥站,再转绍兴一号线直达鲁迅故里。 一出地铁站,就能看到很多绍兴特色本地菜馆。我们选择了最近的寻宝记,这家店应该是比较传统的绍兴味道,店里很多老人在吃饭,氛围像小时候吃席一样哈哈! 推荐菜品: 梅干菜焖肉:肥肉比瘦肉好吃系列,不夹馒头没有灵魂! 西施豆腐:鲜掉牙齿!比叫绍三鲜的老鸭汤好吃一百倍。 臭豆腐:口感是脆的,不会爆汁,酱料过咸了,不推荐。 黄酒布丁:可以尝一下,布丁本身很细腻,但对于不喝酒的我们来说黄酒味太重辣。 吃完饭,沿着鲁迅步行街往前走就能到鲁迅故居。记得提前在公主号预约哦!树人老师的家很大,在里面逛逛内心很平静,是散心的好去处。 小彩蛋:写了《爱莲说》的周敦颐老师居然是鲁迅老师家族的始祖。 要去三味书屋的话,先从故居出去。我们傻傻的在院子里转了半天找三味书屋。三味书屋就比较小,在里面可以拍拍照。早上去的话,好像可以体验在书屋里上课的情景剧,沉浸式旅游哈哈。 逛完三味书屋后,我们在小河边拍了拍照。可以花钱坐乌篷船,但我们觉得无聊就没坐。小河边还是很出片的,建议大家穿复古一点的裙子去哦~ 总的来说,这周末非常完美,缓解了焦虑的心情,开始认真生活,好好上班!
绍兴柯桥美食探店:必尝8道美味 绍兴醉虾 价格:39元/份 这道黄酒醉虾初尝以为是呛虾,没想到是熟的,浸泡在黄酒味的汤汁中,摆盘仙气十足,味道非常独特。推荐指数: 糖醋里脊 价格:39元/份 糖醋里脊酸甜适中,桂花点缀增添香气,百吃不腻。推荐指数: 桂花糯米藕 价格:22元/份 桂花香气浓郁,莲藕和糯米软糯,口感极佳,价格也很亲民。推荐指数: 梅干菜焖肉 价格:88元/份 五花肉肥瘦相间,焖得软糯,梅干菜入味,搭配面饼食用,入口即化。推荐指数: 状元烤鸡 价格:88元/份 鸡肉鲜嫩,表皮微焦黄,搭配葱段和胡椒粉,味道绝佳。推荐指数: 菌菇湖蟹煲 价格:108元/份 蟹黄饱满,菌菇和蛤蜊鲜味十足,菌菇滑嫩,青蟹鲜美。推荐指数: 红烧鱼头 价格:88元/份 鱼头肉质鲜嫩,但有土腥味,搭配的猪蹄软糯,红烧味十足。推荐指数: ᠩ 酿糍粑 价格:32元/份 糍粑软糯,搭配红糖汁,味道绝佳,谁能拒绝呢?推荐指数: 总结 这家店的美食整体表现不错,柯桥古镇的夜景也非常美丽,适合饭后散步消食。
绍兴梅干菜焖肉:美味背后的故事与文化 绍兴的梅干菜焖肉,一道经典的传统菜肴,其历史渊源可以追溯到西周时期。那时,人们就已经掌握了制作干菜的技术。南方地区根据这一原理,创造出了美味的“梅干菜”。梅干菜的制作技艺历经千年,据史料记载,它的制作与食用可追溯至春秋战国时期,最初可能是作为一种蔬菜保存技术而出现的。宋代诗人苏轼的“梅干盘中见春色”之句,证明了它在当时饮食文化中的重要地位。浙江一带自古就盛产梅干菜,至今已有超过650年的历史。因此,梅干菜不仅是一种美食,更是中华文化传承与创新的见证者,体现了中国饮食文化的博大精深和地域文化的多样性。 绍兴梅干菜焖肉之所以成为经典,有以下几个主要原因: 历史文化传承:梅干菜焖肉是绍兴最具代表性和文化内涵的菜肴之一。据传,这道菜最早由苏东坡所创。苏东坡在徐州治水有方,并为当地留下了“回赠肉”。后来,苏东坡任杭州知府,因浙西太湖洪水泛滥,便来到绍兴祭拜大禹,得知绍兴人喜爱的霉干菜正是大禹治水时期发明的,就将自己擅长的回赠肉与干菜一起烧制,“干菜焖肉”由此诞生,风靡开来。 짉风味:梅干菜焖肉以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜色泽红亮,肉质软烂,梅干菜的香味与肉香完美融合,让人回味无穷。 ꦊ巧:梅干菜焖肉的烹饪技巧独特,需要将五花肉和梅干菜经过长时间的焖煮,使肉质酥烂,汤汁浓稠,风味独特。 젩㟦的地域特色:梅干菜,俗称“霉干菜”,用芥菜腌制晒干而成,是浙江绍兴的土特产,馨香鲜嫩,久储不易变质,长期来绍兴城乡居民都有自制干菜的习俗。 名人效应:历史上,周恩来总理生前多次来浙江,也爱吃这道富有绍兴田园风味的特色菜。清朝皇帝乾隆游绍兴时吃过此菜,连声称好,此后,这个菜就成了朝廷的贡品。 栨奅𗥀梅干菜含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等,具有解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃等功效。 这些因素共同使得梅干菜焖肉成为了绍兴菜中的经典代表。
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